¿Se puede freír ganlan con Xihongba?
En primer lugar, el repollo
1. Variedad: el repollo es una verdura común con muchas variedades, que incluyen repollo de hoja crepé, repollo, repollo de bulbo, repollo de inflorescencia, etc. A menudo comemos coliflor.
2. Valor nutricional y eficacia
(1) Anticancerígeno y antioxidante
Los fitoquímicos contenidos en el repollo se pueden utilizar como importantes antioxidantes y previenen enfermedades crónicas. asociado con antiinflamatorios, incluido el cáncer y la enfermedad de las arterias coronarias. Su rico contenido de antioxidantes puede mejorar la capacidad de desintoxicación del sistema enzimático del cuerpo, neutralizar el daño del ADN causado por las toxinas y prevenir la metástasis de las células cancerosas.
(2) Mejora la úlcera gástrica
El repollo es rico en metionina, que se encuentra comúnmente en el repollo, la lechuga y los brotes de alfalfa. Al igual que las verduras, este ingrediente puede ayudar a curar las úlceras pépticas.
(3) Mejora el azúcar y los lípidos en sangre
Investigaciones recientes han descubierto que los brotes de repollo pueden mejorar la resistencia a la insulina en la diabetes tipo 2. Además, una col contiene aproximadamente 7,8 gramos de fibra. Una ingesta suficiente de fibra puede retrasar el aumento del azúcar en sangre después de las comidas y promover el metabolismo de los lípidos en sangre.
(4) Mantener la densidad ósea
Además de suficiente calcio y vitamina D, mantener la densidad ósea también requiere una variedad de nutrientes para mantener el metabolismo óseo, uno de los cuales es la vitamina K. La vitamina K es un cofactor que ayuda a las enzimas a sintetizar proteínas fijadoras de calcio, lo que está relacionado con el mantenimiento de la densidad ósea. Cada 100 gramos de repollo es rico en alrededor de 100 a 200 microgramos de vitamina K9. La ingesta de 100 gramos puede cubrir la ingesta diaria para evitar la deficiencia de vitamina K.
3. Contraindicaciones
(1) Los pacientes con enfermedades de la piel que pican y congestión ocular no deben consumirlo.
(2) El repollo contiene mucha fibra cruda y es duro, por lo que los niños con deficiencia de bazo y estómago, diarrea y deficiencia de bazo no deben comer más.
(3) Después de una cirugía abdominal y torácica, las úlceras gastrointestinales y el sangrado son particularmente graves y no es adecuado para la diarrea y las enfermedades hepáticas.
En segundo lugar, los tomates
1. Valor nutricional y eficacia
(1) Los tomates son dulces, ácidos, ligeramente fríos y entran en el hígado, el bazo y los riñones. Meridianos. Puede embellecer la piel, aliviar la fatiga y promover el apetito.
(2) Los tomates contienen licopeno, que puede proteger el sistema cardiovascular, resistir la oxidación, inhibir mutaciones y reducir el daño de los ácidos nucleicos.
(3) El licopeno puede eliminar los radicales libres, proteger las células y reducir la incidencia de enfermedades cardíacas.
(4) Los tomates no solo pueden prevenir el cáncer de próstata, sino que también reducen la incidencia de cáncer de páncreas, cáncer de recto, cáncer de laringe, cáncer oral, cáncer de pulmón, cáncer de mama y otros cánceres.
(5) Los tomates tienen el efecto de fortalecer el estómago y la digestión, enfriar la sangre y calmar el hígado, reducir la presión arterial y tienen un buen efecto terapéutico auxiliar en pacientes con hipertensión y enfermedad renal.
(6) Los tomates son ricos en niacina, que puede mantener la secreción normal de jugo gástrico, promover la formación de glóbulos rojos, ayudar a mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y proteger la piel. Los tomates son jugosos, diuréticos y buenos para los pacientes con nefritis.
2. Tabú
(1) Evite comer tomates inmaduros.
(2) No se deben comer tomates y pepinos al mismo tiempo.
(3) Evite comer tomates cuando esté tomando medicamentos anticoagulantes como heparina y dicumarol.
(4) Evite comer tomates con el estómago vacío.
(5) Los tomates no deben consumirse después de haber sido calentados y cocinados durante mucho tiempo.
(6) Las personas con presión arterial baja deben evitar comer más tomates.
3. Receta recomendada: Tomate Coliflor
Ingredientes: cantidad adecuada de coliflor, 1 tomate, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, un poco de pasta de tomate, un poco de sal, azúcar y soja. salsa.
Práctica:
1. Rompe la coliflor en floretes, escaldalos y reserva.
2. Blanquear los tomates con agua, pelarlos, cortarlos en trozos y reservar.
3. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír las cebolletas picadas.
4. Echar los tomates y sofreír. Agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar y pasta de tomate y saltee hasta que los tomates estén suaves y la sopa rica.
5. Vierta la coliflor cocida y saltee uniformemente, luego agregue un poco de salsa de soja a la olla y espolvoree con un poco de cebolla verde para decorar.