¿Cuáles son las características del licor y la cerveza?
La cerveza se puede dividir en:
1 Cerveza light: color 3,5 ~ 14.
Cerveza EBC;
2 Cerveza de color fuerte: color 15 ~ 40.
Cerveza EBC;
Cerveza oscura: color mayor a 40.
Cerveza EBC
La cerveza se divide en:
Cerveza seca: este tipo de cerveza tiene un alto grado de fermentación, bajo contenido de azúcar residual y alto contenido de dióxido de carbono. Tiene las características de sabor seco y fuerte letalidad.
Cerveza exclusivamente de malta: siguiendo el método de elaboración puramente alemán, todas las materias primas son malta, no se añaden materiales auxiliares y el sabor a malta es excepcional.
Cerveza baja (sin) alcohol - la cerveza con una graduación alcohólica inferior al 2,5% (V/V) es cerveza baja en alcohol, cerveza con una graduación alcohólica inferior al 0,5% (V/V) Es cerveza sin alcohol.
Cerveza fría: Cerveza que se obtiene enfriando la cerveza hasta el punto de congelación, provocando que aparezcan pequeños cristales de hielo en la cerveza y luego filtrándola para eliminar los cristales de hielo.
Cerveza de barril: cerveza que tiene la misma vida útil que la cerveza normal sin pasteurización ni otros métodos de esterilización.
La cerveza de trigo es una cerveza elaborada con malta de trigo como principal materia prima (supone más del 40% del total de materias primas) y mediante fermentación superior o fermentación inferior.