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¿Cómo comer estofado de carne magra?

1. Ingredientes: 1.000 gramos de carne magra, 500 gramos de rábano blanco y 200 gramos de setas shiitake.

2. Complementos: 6 pimientos, 2 cilantro, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, 2 anís estrellado, 20 g de pasta de judías, 100 ml de salsa de soja, 8 g de sal, 5 g de azúcar, 5 ml de vino de cocina, 20 ml de aceite de cocina. 5 g de chile en polvo, 5 g de semillas de sésamo blanco, 1000 de agua.

3. Cortar en rodajas la carne magra, el rábano blanco, los champiñones, el jengibre, el ajo, los chiles secos, el cilantro y los pimientos rojos pequeños.

4. Blanquear la carne magra en agua fría. Mientras se blanquea, agregue a la olla la mitad de las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Agregar jengibre y vino para cocinar puede eliminar el olor. Después de escaldar, sacar la carne magra y reservar.

5. Vierte 10 ml de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles y los chiles rojos secos y saltee hasta que salga aceite rojo, luego agregue las rodajas de jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.

6. Poner la carne magra cocida en la olla y sofreír, añadir el azúcar y la deliciosa salsa de soja y remover uniformemente.

7. Echar agua en la olla y añadir sal al gusto. Después de que el agua hierva, viértelo todo en la olla a presión eléctrica y presiona el botón de magro hasta que esté completamente cocido.

8. Blanquear el rábano blanco en agua, retirarlo y reservar.

9. Blanquear las setas, sacarlas y colocarlas sobre el rábano blanco y reservar.

10. Sacar la carne magra prensada, colocarla sobre las setas y luego verter una cantidad adecuada de guiso.

11. Coloque los fideos con chile seco, el ajo picado y las semillas de sésamo blanco encima de la carne magra.

12. Vierte los 10 ml restantes de aceite de cocina en el wok. Cuando el aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, apague el fuego y viértalo sobre los fideos con chile secos.

13. Espolvoreamos cilantro y pimiento rojo pequeño y colocamos en la olla caliente listo para empezar.

14. El estofado de carne magra cocida está realmente delicioso.