Eficacia de la tortuga de caparazón blando, cómo comer la tortuga de caparazón blando más nutritiva

La tortuga de caparazón blando es rica en proteínas de alta calidad, aminoácidos, minerales, oligoelementos y vitaminas A, B1, B2, etc. Es más adecuada para hacer sopa, que puede tener un gran tónico. efecto, por lo que la tortuga de caparazón blando es La forma general de comerla es hacer sopa.

Existe un dicho popular que dice que "las carpas comen carne, las tortugas beben sopa", lo que significa que el propósito de comer carpas es comer su carne, mientras que el propósito de comer tortugas de caparazón blando (comúnmente conocidas como "tortugas") es beber sopa, porque las tortugas de caparazón blando son nutricionalmente completas, más adecuadas para hacer sopa, que puede desempeñar un papel más tónico, por lo que la forma general de comer tortugas de caparazón blando es hacer sopa.

El método básico para hacer sopa de tortuga es sacar 1 tortuga viva (aproximadamente 1 kilogramo) del lago. Tome medio pollo crudo (unos 200 gramos) y un poco de cebolla, jengibre y rodajas de ajo como ingredientes. Prepare 50 gramos de sopa clara, 10 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 30 gramos de aceite de maní, 5 gramos de aceite de sésamo y 2 anís estrellado como condimento. Cortar la cabeza de una tortuga viva, quitarle la sangre, lavarla, escaldarla en agua hirviendo, sacarla, rasparle la piel negra, hervirla en agua hirviendo durante unos 5 minutos, sacarla, descubrir la tapa dura. , sacar los cinco órganos internos y cortar las puntas de las garras. Picar la tortuga de caparazón blando y el pollo en cubos y blanquearlos en agua hirviendo. Quite la fina capa de suciedad de la cubierta dura. Ponga aceite de maní en una cuchara, caliéntelo a fuego alto, agregue la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo y el anís estrellado en la olla. Cuando esté fragante, cocine en una sopa clara, el vino de cocción, la tortuga de caparazón blando y los trozos de pollo. hierva para quitar la espuma, luego use fuego medio para cocinar durante aproximadamente 45 minutos, cuando la tortuga de caparazón blando y los trozos de pollo estén cocidos y la sopa adquiera un color blanco lechoso, ponga a fuego alto, agregue sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo y ajustar el sabor. Características del sabor: La sopa es blanca, de color amarillo medio y extremadamente fragante.