¿Cómo preparar mejor la mermelada de rosas?

1. La mermelada de rosas se puede untar sobre tostadas o usarse en el relleno de pasteles y galletas tipo sándwich. La rica fragancia de rosas y el sabor agridulce único pueden hacer que el sabor general sea más rico y hermoso.

2. Puedes prepararlo directamente en agua caliente o agregarlo al té negro para disfrutar de su sabor dulce y alegre.

3. Para aquellos con estreñimiento, prepárelo todos los días y bébalo continuamente para ver si el efecto es significativo dentro de dos meses.

4. Se utiliza para elaborar rellenos, mermeladas, bebidas, papillas y postres para diversos alimentos.

5. También se puede utilizar para hacer bolas caseras de arroz glutinoso con rosas y pasteles de luna de rosas durante las vacaciones.

6. Puedes hacer gachas y comerlas directamente, o añadirlas con manzanas ralladas y freírlas rebozadas para hacer albóndigas de rosas.

7. También puedes agregar una cantidad adecuada de pasta de flores a la leche hervida, café, etc. para preparar bebidas calientes como la leche de rosas. También puedes agregar yogur para hacer batidos para preparar bebidas frías.

8. Cuando bebas yogur, ponle un poco de salsa de rosas y mézclalo uniformemente, el sabor será muy diferente.

Fórmula de la materia prima

10 kilogramos de rosas frescas, 8 kilogramos de sal de mesa, 100 gramos de alumbre, 2,5 kilogramos de avetoro de ciruela

Método de preparación

1. Selección de materias primas: Elija pétalos de rosa con flores brillantes y colores normales como materia prima.

Pétalos de rosa

Pétalos de rosa

2. Encurtido: Primero vierte los pétalos, el alumbre y el 70% de la sal y la salmuera de ciruela en el recipiente y revuelve uniformemente. , en escabeche durante 1 día. Luego se retiran los pétalos y se escurren, luego se vierte el 30% restante de la sal y la salmuera de ciruelas en la tina junto con los pétalos y se deja marinar durante 10 días.

Si se trata de salsa dulce procesada, los ingredientes deben ser 10 kilogramos de rosas frescas y 24 kilogramos de azúcar blanca. Al hacerlo, frote suavemente los pétalos de rosa preparados. Primero, tome el 12% del azúcar blanca y mézclelo uniformemente en el tanque. Deje marinar durante 3 días, luego continúe agregando azúcar blanca para marinar. A partir de ahora, revuelva una vez al día y el producto terminado estará listo con un fuerte aroma en aproximadamente medio mes.

PD:

Las rosas que se utilizan para hacer mermelada de rosas no son las rosas que se venden en las floristerías sino las rosas secas que se utilizan para hacer té de rosas.

A la hora de hacer mermelada de rosas, también puedes añadir algunas frutas para hacer mermelada de rosas. Los pétalos de rosa se limpian de impurezas, se encurten con adobo de ciruelas (un subproducto del encurtido de ciruelas verdes), se filtran con adobo de ciruelas, se les añade azúcar y se confitan para convertirlos en rosas de miel.

Método 2

Ingredientes

200 gramos de rosas

Accesorios

500 gramos de azúcar blanca

3 gramos de sal de mesa

Cantidad adecuada de agua

Cómo hacer mermelada de rosas

1. Rosas comestibles, no flores. De las que se venden en la tienda, simplemente quita todos los pétalos y omite los estambres y el cáliz.

2. Enjuague todos los pétalos con agua ligeramente salada y escúrralos bien. De hecho, vi que muchas recetas no los lavan, pero tengo mucho miedo a los pesticidas, así que los lavo de todos modos. , los alimentos encurtidos tienen más miedo al agua cruda, lo que provoca una serie de problemas más adelante.

3. Utiliza toallas y paños de cocina limpios para absorber la mayor cantidad de humedad posible.

4.

Ingredientes utilizados en este paso: 2 minutos

Flores de rosas

200g

Añadir uso Azúcar blanco suave para frotar completamente los pétalos con las manos para que los pétalos y el azúcar estén completamente en contacto. Tus manos quedarán fragantes y brillantes. Es un producto natural para el cuidado de la piel.

5.

Ingredientes para este paso: 5 minutos

Flores de rosas

200g

Azúcar blanca

500g

Ponlo en una olla pequeña limpia y sin aceite y hiérvelo. Como le tienes miedo al agua, hiérvelo un rato. Ponlo en un frasco mientras esté caliente y vierte una capa de miel en la superficie para evitar la corrosión

Consejos de cocina

1 Hacer mermelada de rosas es diferente a la mermelada. solo está encurtido y no es necesario hervirlo. Debido a que la mermelada de rosas se basa en su aroma, el aroma se evaporará después de la cocción. Además, la mermelada de rosas tiene una gran cantidad de azúcar. Generalmente, se agrega entre 1/10 y 1/5 del azúcar a la mermelada, mientras que a la mermelada de rosas se le agrega entre 1 y 3 veces. La gran cantidad de azúcar también es la razón por la que no se estropea fácilmente, por lo que no es necesario hervirlo ni esterilizarlo;

2. Pero como estaba demasiado nervioso por los pesticidas, lavé los pétalos. entonces se me ocurrió una serie de métodos únicos.

Los hechos han demostrado que no hay problema en hacerlo;

3. Se puede ver que la proporción de pétalos de rosa es muy alta, por lo que aún puedes agregar más azúcar, la esencia de mermelada de rosas. es básicamente jarabe de azúcar con aroma a rosas;

4. Se dice que la salsa de rosas debe marinarse durante más de dos meses antes de comerla, así que honestamente la abrí después de dos meses. No lo sé. Supongo que es para dejar que las rosas y el azúcar se mezclen mejor y el aceite de rosas se libere por completo. Si tienes la oportunidad la próxima vez, prueba primero la comida fresca en escabeche