Receta casera de codillos de cerdo agridulces

1. Preparar los ingredientes: Ingredientes: manitas de cerdo; vinagre blanco y vinagre maduro 1:2; salsa de soja en rodajas; ajo y jengibre.

2. Escaldar las manitas de cerdo en agua caliente (añadir rodajas de jengibre) durante cinco a diez minutos y luego escurrir el agua. Deja las patas de cerdo a un lado.

3. Saltear el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, añadir las manitas de cerdo y sofreír hasta que la piel del cerdo esté ligeramente dorada. Para quitar el olor a pescado, añadir el vino de cocción y sofreír.

4. Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura en una proporción de 1:1. Añade agua caliente hasta cubrir las manitas de cerdo.

5. Vierta vinagre maduro y vinagre blanco en proporción 2:1, y agregue dos cucharadas de azúcar (ajustar el condimento según el gusto personal y las patas de cerdo).

6. Cocine hasta que la sopa espese.

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