Hericium es un poco amargo después de comer. ¿Cómo deshacerse de la amargura?

Hericium es uno de los ocho manjares de China y tiene un alto valor para la salud. Sin embargo, si no se tiene cuidado durante el proceso de producción, se producirá el sabor amargo del Hericium, lo que afectará en gran medida el sabor. Hericium es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, tiamina, riboflavina y aminoácidos, y contiene siete aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. En este momento, todos tendrán dudas, ¿hay alguna forma de eliminar el sabor amargo del Hericium? Los siguientes pasos pueden ayudarle a eliminar el sabor amargo al preparar hongos Hericium.

Primero corte las raíces del Hericium preparado, porque la razón por la que el Hericium fresco es amargo es que si las raíces del Hericium no se lavan, dejarán un sabor amargo, que afectará el sabor. Luego lave el Hericium erinaceus con las raíces cortadas repetidamente.

Cortar las setas hericium, lavarlas primero con agua, luego ponerlas en agua con gas y dejarlas en remojo en agua con gas durante dos horas. Después de dos horas, sácalo y exprime el agua, luego continúa sumergiéndolo en agua con gas durante 3 a 4 horas, lo que puede durar hasta una noche. Si es verano, puedes refrigerarlo para remojarlo. Al remojar y cambiar el agua por primera vez, el Hericium erinaceus debe quedar duro en el medio y blando por los cuatro lados, principalmente para quitarle el amargor por los cuatro lados. Los hongos Hericium deben lavarse con agua limpia. Si no tienes agua con gas, también puedes utilizar agua de arroz para remojarla.

Después de poner en remojo Hericium erinaceus, lávalo y córtalo en trozos pequeños. Si hay partes duras, asegúrese de cortarlas. Luego déjelos hervir y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Una vez cocidos los hongos Hericium, sácalos y enjuágalos con agua fría para ver si todavía tienen un sabor amargo. Si aún queda sabor amargo, puedes continuar echándolo a la olla y cocinar por unos 10 minutos, revolviendo constantemente en la olla para que salga todo el sabor amargo.

Nota: Hericium erinaceus no se debe cortar demasiado grande al cocinar, ya que absorberá agua fácilmente durante la cocción, haciendo que la espuma se haga más grande. Estos pasos para quitar el amargor de los hongos Hericium son sencillos y fáciles de seguir. ¿Has aprendido todo?