¿Cómo hacer deliciosos rellenos de bola de masa de col china?

Complementos: cantidad adecuada de carne de cerdo, 1 col china, 2 huevos.

Condimento: sal, salsa de soja, esencia de pollo, jengibre 1, vino de cocina, aceite de sésamo, pimienta de Jamaica en polvo, aceite vegetal, 4 cebollas verdes.

Pasos de cocción

1. Agregue un poco de sal al agua tibia, luego vierta la harina y amase hasta obtener una masa suave (especialmente la masa debe amasarse con anticipación antes de rellenar, así es). mejor déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora).

2. Añade dos huevos a la carne picada y revuelve en el sentido de las agujas del reloj. Pasará de fina a espesa al cabo de un rato. Agregue la carne de cerdo revuelta a la salsa de soja y al vino de cocción, y mezcle bien con sal (solo agregue suficiente carne).

3. Lavar la col y cortarla en trozos muy finos. Cortar las cebollas y el jengibre.

4. Poner la col picada en una gasa limpia y escurrir el agua de la col con las manos.

5. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, la salsa de soja, el polvo de cinco especias, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y el aceite vegetal al repollo deshidratado y revuelva uniformemente.

6. Vierta el relleno de carne en el repollo mezclado y mezcle bien. El relleno de carne es suficiente.

7. Tome un trozo de masa y enróllelo hasta formar una tira larga, luego córtelo en porciones pequeñas e iguales, espolvoree con un poco de harina, aplánelo con las manos y enróllelo hasta formar una bola de masa redonda.

8. Coge un envoltorio de bola de masa, añade el relleno de carne y pellizca la mitad. Luego use los dedos índice de ambas manos para empujar un pliegue en la piel exterior de la bola de masa y luego pellizque firmemente con los dedos índice y pulgar.

9. Añade suficiente agua a las albóndigas a la vez. Después de que el agua hierva, agrega las albóndigas. Después de hervir las bolas de masa, agregue la cantidad adecuada de agua fría y vuelva a hervir. Repita tres veces.