¿Son los bollos fritos al vapor una especialidad de Shanghai?
Los bollos fritos al vapor son un snack tradicional en Shanghái, también llamados bollos fritos. Es un refrigerio tradicional representativo de Shanghai con una historia de cientos de años. Se llama así porque los bollos crudos al vapor se fríen directamente en la olla sin cocinar. La carne frita tiene una textura suave, un relleno firme, un jugo rico y un aroma desbordante, lo que la hace popular entre el público. Se originó en Shanghai en la década de 1920. Los bollos fritos al vapor eran originalmente un tipo de casa de té y Huzao (tienda de agua hervida). Los rellenos son principalmente de carne de cerdo fresca con piel gelatinosa.
Después de la década de 1930, la industria de catering de Shanghai introdujo tiendas especializadas en panecillos fritos al vapor, con pollo, camarones y otras variedades agregadas a los rellenos. Los bollos fritos al vapor no son bollos sólidos al vapor, sino bollos al vapor envueltos con rellenos de carne. Es muy pequeño. Después de envolverlo, no se cuece al vapor en una vaporera, sino que se fríe en una sartén hasta que la piel esté crujiente y amarilla y el sabor sea único.
Otras recomendaciones de comidas especiales de Shanghai:
1. Bollos al vapor
El Xiaolongbao es una de las delicias más populares de Shanghai, con una deliciosa sopa y un relleno de carne tierna. Es uno de los representantes en la mesa del comedor de Shanghai y una tarjeta de presentación de Shanghai.
2. Costillas de cerdo agridulces
Las costillas de cerdo agridulces son un manjar tradicional de Shanghai, que se caracteriza por el sabor del azúcar y el vinagre. Sus costillas estaban tiernas y tiernas.
3. Cerdo estofado
El cerdo estofado es una comida tradicional de Shanghai que se caracteriza por una rica salsa y una carne tierna. Es uno de los platos imprescindibles para las cenas familiares en Shanghai.
4. Fideos fritos de Shanghai
Los fideos fritos de Shanghai son una especialidad local de Shanghai, con fideos frescos y diversas verduras como principales materias primas.
5. Pollo con arroz glutinoso
El pollo con arroz glutinoso es un alimento tradicional en Shanghai, que utiliza arroz glutinoso y pollo como principales materias primas. Tiene un sabor único y es un manjar representativo de Shanghai.