¿Qué puedes hacer con el ketchup?
Conservas de carne, sopas agridulces, sándwiches, ensaladas. . .
Arenque negro en salsa de tomate
Arenque negro en salsa de tomate
Ingredientes: 3 libras de arenque (se necesita mucho tiempo para hacerlo una vez, que es un poco molesto, así que hago mucho de una vez, pongo el resto en el refrigerador)
Nota: El arenque negro es una especie de pescado de mar, rico en aceite y delicioso con espinas. Lo mejor para hacer salsa de tomate.
Ingredientes: pasta de tomate, dos tomates, cebolla, jengibre, ajo (no poco, hay más pescado), una botella de cerveza, pimienta, anís, sal, azúcar, salsa de soja, hojas de laurel, Salsa picante coreana en caja (ninguna de las cuales vale la pena mencionar).
Elaboración: Lavar el arenque, cortarlo en gajos y escurrirlo, cortar los tomates en trozos pequeños, aplanar el jengibre, cortar las cebolletas en gajos y cortar los ajos en rodajas.
Pon el wok al fuego, límpialo con rodajas de jengibre (para evitar que el pescado se pegue a la sartén), añade aceite, caliéntalo, añade anís y pimienta para que quede fragante, añade arenque. , cebolla, jengibre y ajo, un cuarto de botella de cerveza (para evitar que el pescado queme la olla), tomates y pasta de tomate (tanto como una bolsa de pasta de tomate), sofreír un rato y luego verter el resto. cerveza, azúcar, sal y salsa de soja. Después de hervir, ajuste el sabor, vierta el pescado y la sopa en la olla a presión, cubra la tapa y la válvula de la olla, desinfle el fuego, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos, cocine a fuego lento durante media hora y huela el aroma flotando desde el medio. Cuando la olla a presión se haya enfriado y ya no se desinfle, abre la tapa y estará lista una olla de arenque negro con jugo de tomate. Incluso las espinas quedan crujientes, deliciosas y nutritivas.
Tofu con tomate
Ingredientes: 1 tofu (unos 500g), un poco de salsa de tomate (tres cucharadas o según gusto personal).
Accesorios: sal, azúcar, vinagre blanco (el vinagre blanco no debe afectar el color de los platos, si no afecta, puedes usar vinagre común en su lugar)
Cebollas, jengibre, aceite vegetal, agua y almidón en cantidades adecuadas.
Proceso de cocción:
1 tofu cortado en dados de 1,5 centímetros cuadrados - marcar varias veces con un cuchillo.
Hervir una olla pequeña con agua, poner el tofu y dejar hervir (tardará entre tres y cinco minutos después de hervir), luego sacarlo y reservar.
Triturar la cebolla y el jengibre con un cuchillo sin romperlos (pronto sabremos por qué)
3 Poner un poco de aceite en la cuchara para freír y encender el fuego. Después de saltear las cebollas y el jengibre, use una espátula para sacar las cebollas y el jengibre.
4 Añade la pasta de tomate y sofríe un rato. Si la salsa de tomate está demasiado espesa, agregue un poco más de agua, no agregue demasiada.
5. Sofreír el tofu lavado unas cuantas veces.
Añade las cantidades adecuadas de sal, azúcar y vinagre y deja que el tofu absorba completamente la salsa en la olla durante unos minutos.
7. Disolver el almidón (una cucharadita) con agua, batir uniformemente, verter en la olla y remover uniformemente con una espátula.
8 Recoge la sopa espesa y sácala de la olla.
Tofu en salsa de tomate
Ingredientes: 300g de tofu, 20g de salsa de tomate, 1,5g de sal, 10g de vinagre, 10g de azúcar, 3g de jengibre, 30g de aceite, 3g de almidón.
Proceso de elaboración:
1 Cortar el tofu en dados de 1,5 cm y blanquearlos en agua hirviendo. Tritura el jengibre con un cuchillo, pero no lo tritures. El almidón se disuelve en agua.
2 Poner el wok al fuego, añadir aceite, añadir jengibre, sofreír, retirar el jengibre, añadir pasta de tomate y sofreír, añadir 150g de agua, añadir sal, vinagre, azúcar y añadir Hervir el tofu, espesar la sopa con almidón y servir. El sabor es agridulce, ligeramente salado y el color es rojo brillante.
Ten cuidado de espesar la salsa al cocinar. También puedes añadir un poco de eneldo, que se puede cortar en cubitos.
Carne picada, tomates y tofu
Preparación de la materia prima: 100g de tofu sureño, 10g de carne magra picada, 10g de salsa de tomate, cantidad adecuada de pasta de ajo, cebolla de verdeo, sal, almidón y aceite.
Método de preparación:
Cortar el tofu en cubos y blanquearlo; añadir aceite al wok y sofreír la carne picada en el wok con aceite base; ; luego agregue la carne. Mezcle con el tofu, sazone, cocine brevemente y espese.
Olla de cerebro de repollo picante y tofu
Ingredientes: Repollo picante coreano casero, tofu añejo, cebolla verde, sal, esencia de pollo, pasta de tomate, jengibre.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu en rodajas, cortarlo en dados o triturar el repollo picante y ponerlos juntos en la olla.
2. Añade agua y jengibre, hierve y añade un poco de pasta de tomate (para neutralizar un poco el picante), luego cocina a fuego lento durante 1 hora para absorber completamente el sabor del tofu.
3. Al apagar el fuego, agrega un poco de sal y esencia de pollo, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
Es muy similar a la olla picante de repollo y tofu de los dramas coreanos, pero ellos usan una olla de piedra y yo uso una olla. Jaja, sabe bien, pero un poco picante. ¡Muy agradable!
Salsa de tomate y heces de tofu
Ingredientes: 50 gramos de salsa de tomate, 200 gramos de heces de tofu, 50 gramos de brotes de bambú, sal, glutamato monosódico, azúcar y 50 gramos de ensalada aceite.
Elaboración:
① Lavar los brotes de bambú, cortarlos en tiras finas, escaldarlos en agua hirviendo y reservar.
(2) Poner el wok al fuego, verter el aceite de ensalada en la salsa de tomate, verter el aceite rojo en el residuo de tofu, sofreír los brotes de bambú un rato, añadir sal y glutamato monosódico y Salteado.
Berenjenas fritas.
Ingredientes:
Dos berenjenas, media olla de agua con sal clara, un huevo, harina, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de tomate, carne picada, vino de cocción , almidón.
Ejercicio:
1. Mezclar la carne picada con el vino de cocción, la salsa de soja y el almidón...> gt
Pregunta 2: ¿Qué se puede hacer con el tomate? ¿salsa? Carne de res hervida con tomates.
Añade un poco de sabor a la sopa y el color lucirá mejor.
Papas fritas
Cortar las patatas en tiras, freírlas en casa y comerlas bañadas en salsa de tomate.
Filete
Si tienes olla, el filete se puede freír en salsa de tomate.
Pregunta 3: ¿Qué se puede hacer con el ketchup? ¿Qué se puede hacer con la salsa de tomate? Ingredientes: 500 gramos de lomo, 20 gramos de cilantro.
Ingredientes: 100 gramos de pasta de tomate, 2 cucharadas de azúcar, 10 gramos de cebolla verde picada.
Método de trabajo
1. Cortar la carne en rodajas y sofreírla en aceite hasta que esté medio cocida.
2. Echar un poco de aceite en la olla, verter la salsa de tomate en la olla y llevar a ebullición.
3. Luego vierte la carne frita en la salsa de tomate y deslízala.
4. Vierte cilantro y cebolla verde picada en la carne y listo.
Pregunta 4: ¿Qué platos se pueden hacer con salsa de tomate? 1. Alitas de pollo en salsa de tomate.
Ingredientes: alitas de pollo, salsa de tomate, ajo, anís, aceite.
Elaboración: 1. Añadimos un poco más de aceite de cocina, y cuando no esté caliente añadimos el ajo y el anís.
2. Una vez que el aceite esté caliente, añade las alitas de pollo y sofríe. Puedes agregar salsa de soja cuando la piel cambie de color. Sofreír durante no más de medio minuto. Agrega salsa de tomate para agregar más sabor. Sofreír durante no más de medio minuto.
3. Vierte agua. Puedes comerlo sin las alitas de pollo. Ponlo al fuego para que recoja el jugo. Puedes comerlo aunque se acabe la sopa. No es necesario añadir sal.
2. Tofu con tomate
Ingredientes: 1 tofu (unos 500g), salsa de tomate, sal, azúcar, vinagre blanco, cebolla, jengibre, aceite vegetal, agua y almidón.
Método: 1. Cortar el tofu en dados de 1,5 centímetros cuadrados, simplemente cortarlo con un cuchillo. Hierva una olla pequeña con agua, ponga el tofu y hierva (de tres a cinco minutos después de hervir), sáquelo y reserve; use un cuchillo para triturar las cebolletas y el jengibre sin romperlos; Reservar;
2. Poner una cuchara para freír al fuego, agregar un poco de aceite, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, utilizar una espátula para sacar la cebolla y el jengibre; >3. Añade la salsa de tomate y sofríe un rato. Si la salsa de tomate queda demasiado espesa, puedes agregar una cantidad adecuada de agua, agregar el tofu lavado y sofreír unas cuantas veces.
4 Agrega una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre; deje que el tofu absorba completamente la salsa en la olla durante unos minutos;
5. Disuelva el almidón (una cucharadita) con agua, bata uniformemente, vierta en la olla y revuelva bien con una espátula para reducir la sopa. y servir.
Tercero, bizcocho de tomate y berenjena
Ingredientes: 250 gramos de berenjena tierna, 100 gramos de relleno de carne. 100 g de pan rallado, 2 huevos, 30 g de harina, 10 g de zanahorias, 8 g de almidón húmedo, 750 g de aceite para ensalada. 30 gramos de salsa de tomate, 20 gramos de azúcar, 5 gramos de vinagre de arroz, 5 gramos de sal yodada, 4 gramos de glutamato monosódico y 4 gramos de cebolla y jengibre picados.
Elaboración: 1. Quitar los tallos a la berenjena, lavarla, pelarla y cortarla en discos de 0,3 cm de grosor con un cuchillo superior. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, el glutamato monosódico y medio huevo al relleno de carne y revuelva uniformemente. Doblar la berenjena cortada por la mitad, poner la carne en el medio y mojarla en harina. Corta las zanahorias en rodajas con forma de ojos.
2. Rompe los huevos restantes en un bol y mezcla uniformemente. Cubra las rodajas de berenjena bañadas en harina con huevo batido, luego sumérjalas en pan rallado y dé golpecitos firmes.
3. Poner aceite en la olla, calentar al 50% o 60% de fuego, poner las tortas de berenjena una a una en una cuchara, sofreír hasta que adquieran un color granate, retirar y escurrir.
4. Agrega el aceite base a la olla, caliéntalo, agrega los tomates y sofríe, agrega la sopa, las rodajas de zanahoria, el azúcar, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico y deja hervir, espesa con almidón húmedo. , verter sobre las tortas de berenjena superior.
Pregunta 5: ¿Qué se puede hacer con el ketchup? Saltear las rodajas de carne en salsa de tomate con vino de arroz, jengibre, salsa de soja y almidón durante media hora. Cuando lleve 8 minutos cocidos, saca las cebollas fritas, añade los tomates y sofríe hasta que estén tiernos. Agrega pasta de tomate, sal y azúcar, agrega rodajas de carne frita, depende de la situación, agrega un poco de pasta de tomate y cebolla cruda y sofríe :) Pon 2 cucharadas de aceite, dos rodajas de jengibre y carne fresca con tomates en una olla pequeña . ¡Pon un poco de sal, un poco de azúcar, agrega agua y cocina! ! ! Mientras cocina, prepare cebollas verdes picadas. Agrega cebolla verde picada a la carne que se ha cocinado durante unos 15 minutos y sirve, ¡jaja! Gambas al tomate:
1. Utiliza unas tijeras para cortar la parte trasera de las gambas y quitar la línea de barro.
2. Cortar el jengibre en tiras, añadir sal, azúcar (según el gusto personal) y almidón a dos cucharaditas de tomate, luego añadir la cantidad adecuada de agua fría y remover uniformemente.
3. Poner aceite en la olla, calentarlo, poner en la olla el jengibre rallado, luego agregar las gambas y sofreír hasta que ambos lados se pongan rojos, verter el jugo de tomate preparado y cocinar a fuego lento. a fuego medio. Tofu con tomate
Ingredientes: 1 tofu (unos 500g), un poco de salsa de tomate (tres cucharadas o según gusto personal).
Accesorios: sal, azúcar, vinagre blanco (el vinagre blanco no debe afectar el color de los platos, si no afecta, puedes usar vinagre común en su lugar)
Cebollas, jengibre, aceite vegetal, agua y almidón en cantidades adecuadas.
Proceso de cocción:
1 tofu cortado en dados de 1,5 centímetros cuadrados - marcar varias veces con un cuchillo.
Hervir una olla pequeña con agua, poner el tofu y dejar hervir (tardará entre tres y cinco minutos después de hervir), luego sacarlo y reservar.
Triturar la cebolla y el jengibre con un cuchillo sin romperlos (pronto sabremos por qué)
3 Poner un poco de aceite en la cuchara para freír y encender el fuego. Después de saltear las cebollas y el jengibre, use una espátula para sacar las cebollas y el jengibre.
4 Añade la pasta de tomate y sofríe un rato. Si la salsa de tomate está demasiado espesa, agregue un poco más de agua, no agregue demasiada.
Si es salsa de tomate casera no es necesario añadir agua
5. Sofreímos el tofu lavado unas cuantas veces.
Añade las cantidades adecuadas de sal, azúcar y vinagre y deja que el tofu absorba completamente la salsa en la olla durante unos minutos.
7. Disolver el almidón (una cucharadita) con agua, batir uniformemente, verter en la olla y remover uniformemente con una espátula.
8 Recoge la sopa espesa y sácala de la olla.
Tarta de tomate y berenjena
Ingredientes: 250 gramos de berenjena tierna, 100 gramos de relleno de carne.
Ingredientes: 100 g de pan rallado, 2 huevos, 30 g de harina, 10 g de zanahorias, 8 g de almidón húmedo, 750 g de aceite para ensalada.
Condimento: 30g de pasta de tomate, 20g de azúcar, 5g de vinagre de arroz, 5g de sal yodada, 4g de glutamato monosódico, 4g de cebolla picada y jengibre.
Preparación:
1. Quitar los tallos a la berenjena, lavarla, pelarla y cortarla en discos de 0,3 cm de grosor con un cuchillo superior. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, el glutamato monosódico y medio huevo al relleno de carne y revuelva uniformemente. Doblar la berenjena cortada por la mitad, poner la carne en el medio y mojarla en harina. Corta las zanahorias en rodajas con forma de ojos.
2. Rompe los huevos restantes en un bol y mezcla uniformemente. Cubra las rodajas de berenjena bañadas en harina con huevo batido, luego sumérjalas en pan rallado y dé golpecitos firmes.
3. Poner aceite en una cuchara, calentarlo al 50%-60% de temperatura, poner en la cuchara las tortas de berenjena una a una, sofreír hasta que adquieran un color granate, sacar y escurrir.
4. Agrega el aceite base a una cuchara, caliéntalo, agrega los tomates y sofríe, agrega la sopa, las rodajas de zanahoria, el azúcar, el vinagre, la sal y el glutamato monosódico y deja hervir, espesa con almidón húmedo. y verterlo sobre el bizcocho de berenjena superior.
Carne picada, tomates y tofu
Preparación de la materia prima: 100g de tofu sureño, 10g de carne magra picada, 10g de salsa de tomate, cantidad adecuada de pasta de ajo, cebolla de verdeo, sal, almidón y aceite.
Método de preparación:
Cortar el tofu en cubos y blanquearlo; añadir aceite al wok y sofreír la carne picada en el wok con aceite base; ; luego agregue la carne. Mezcle con el tofu, sazone, cocine brevemente y espese.
Olla de cerebro de repollo picante y tofu
Ingredientes: Repollo picante coreano casero, tofu añejo, cebolla verde, sal, esencia de pollo, pasta de tomate, jengibre.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu en rodajas, cortarlo en dados o triturar el repollo picante y ponerlos juntos en la olla.
2. Añade agua y jengibre, hierve y añade un poco de pasta de tomate (para neutralizar un poco el picante), luego cocina a fuego lento durante 1 hora para absorber completamente el sabor del tofu.
3. Al apagar el fuego, agrega un poco de sal y esencia de pollo, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
Berenjenas fritas
Ingredientes:
Dos berenjenas, media olla de agua con sal clara, un huevo, harina, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura , salsa de tomate, carne picada, vino de cocina, almidón.
Ejercicio:
1. Marinar la carne picada con el vino de cocción, la salsa de soja y el almidón.
2 Cortar la berenjena en trozos de cocción y salarla ligeramente. con agua ligeramente salada para quitarle la astringencia, lo sacamos durante media hora aproximadamente, lo lavamos y escurrimos el agua, lo envolvemos en una masa de huevos enteros y harina, lo sofreímos en una sartén hasta que esté dorado en la superficie y lo dejamos en remojo. sácalo;
3. Vierte la mayor parte del aceite, usa el aceite restante para freír la carne picada hasta que cambie de color, agrega el ajo, sofríe brevemente, luego agrega la salsa de tomate, la salsa de soja ligera, la salsa ligera. salsa de soja, agregar un poco de agua, cocinar un rato, luego agregar los trozos de berenjena frita, mezclar bien, para que quede completamente sumergida en la salsa. > gt
Pregunta 6: ¿Para qué se puede utilizar la salsa de tomate? Fish and chips agridulces de mandarina, solomillo de cerdo agridulce, platos estofados, etc. La salsa de tomate no sólo es deliciosa, sino que también añade sabor a los platos.
Pregunta 7: ¿Qué tiene de delicioso el ketchup, como los pasteles de mano y el pollo frito?