Cómo comercializar y empaquetar tiendas franquiciadas de postres
Después de evaluar las oportunidades en el mercado de postres, en qué parte del mercado de postres quiere ingresar la tienda de postres, es necesario investigar y seleccionar el mercado objetivo de la tienda de postres. La selección del mercado objetivo es una estrategia estratégica para el marketing de postres y una parte importante de la investigación de mercados. La pastelería primero debe ingresar a los segmentos del mercado, analizar las características, tendencias de la demanda y la situación competitiva de cada segmento del mercado, y elegir su mercado objetivo en función de las ventajas de la pastelería.
En segundo lugar, analice el mercado objetivo
En el mercado de compradores ferozmente competitivo, no hay muchas oportunidades de marketing rentables. Las pastelerías deben realizar investigaciones sobre la estructura del mercado, los consumidores y el comportamiento de la competencia, e identificar, evaluar y seleccionar oportunidades de mercado. La estrategia de marketing de las tiendas de postres debe ser buena para descubrir las necesidades reales y potenciales de los consumidores y buscar diversas "oportunidades ambientales", es decir, oportunidades de mercado. En cambio, la tienda de postres
debería poder determinar "oportunidades de negocio" adecuadas mediante la evaluación de diversas "oportunidades medioambientales".
El análisis y evaluación de las oportunidades del mercado de postres debe basarse primero en el análisis de la estructura del mercado, el comportamiento del consumidor y la comprensión del entorno de marketing realizado por el departamento de marketing correspondiente. Al mismo tiempo, también es necesario realizar una evaluación integral y objetiva de las propias capacidades de la pastelería, su posición competitiva en el mercado y las fortalezas y debilidades de la pastelería. También es necesario comprobar si la oportunidad de mercado es coherente con el propósito, objetivos y misión de la tienda de postres.
3. Determinar la estrategia de marketing
En el proceso de gestión del marketing de la tienda de postres, formular la estrategia de marketing de la tienda de postres es un eslabón clave. La estrategia de marketing de postres se refleja en el diseño del marketing mix. Para satisfacer las necesidades del mercado objetivo, las pastelerías pueden controlar y optimizar la combinación de calidad, empaque, precio, publicidad, canales de venta y otros elementos de marketing. La atención debe centrarse en la estrategia de producto, la estrategia de precios, la estrategia de canal y la estrategia de promoción, es decir, la combinación de marketing de las "4P".
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IV. Gestión de actividades de marketing
Gestión de la estrategia de marketing de tiendas de postres
Este último plan es para las actividades de marketing de postres. La gestión y la gestión de marketing son inseparables del apoyo del sistema de gestión de marketing. El plan estratégico de marketing no es solo un plan estratégico a largo plazo para determinar la dirección de desarrollo y los objetivos de la sala de postres, sino también un plan de marketing específico para implementar los objetivos del plan estratégico.