Ver las delicias especiales de Yunnan hace reír a la gente. ¿Qué otras especialidades de Yunnan has comido?
Fideos de arroz Crossing the Bridge Si vienes a Yunnan, debes probar los fideos de arroz Crossing the Bridge. Esta deliciosa comida se puede encontrar en todas partes del país. Las cadenas de tiendas de fideos de arroz Guoqiao se pueden ver en las calles de muchas ciudades, pero muchas de ellas no son auténticas. Si quieres comer auténticos fideos de arroz Cross Bridge, debes probarlos localmente. La sopa de fideos de arroz de Yunnan Crossing the Bridge es muy fragante. Se elabora con huesos de cerdo y gallinas viejas, por lo que esta sopa es muy nutritiva. Los fideos de arroz Guoqiao también son ricos en ingredientes y baratos, por lo que mucha gente los adora.
Jamón de Xuanwei El jamón de Xuanwei es una de las famosas especialidades locales de la provincia de Yunnan. Debe su nombre a su producción en Xuanwei. Sus principales características son: forma de pipa, con huesos sólo grandes y huesos pequeños, piel fina y carne gruesa, grasa moderada cortada en trozos, aroma rico, color brillante, carne magra de color rojo brillante o rojo rosado, carne grasa de color blanco lechoso, huesos ligeramente rosados, parece que la sangre está bastante húmeda. Su calidad es lo suficientemente buena como para representar el jamón de Yunnan, por lo que a menudo se le llama "jamón de Yunnan".
El jamón de Xuanwei tiene una larga historia, que se remonta a la dinastía Ming. A principios del siglo XX, Pu Zaiting y otros recaudaron fondos para establecer Xuanhe Ham Company, introdujeron maquinaria y equipos para fabricar jamón enlatado y luego fundaron "Yunnan Xuanwei Pu Zaiting Brothers Canned Food Co., Ltd." en competiciones en Guangzhou y otros lugares en 1923. Ha sido bien recibido en todos los ámbitos de la vida. El libro "Virtudes para beber y comer" escrito por el Dr. Sun Yat-sen se hizo famoso de una sola vez y se vendió en Hong Kong, Singapur y otros lugares.
Pescado a la parrilla con limoncillo El pescado a la parrilla con limoncillo es un plato de pescado fresco a la parrilla de Luofei en el sur de Yunnan, y también es un auténtico plato tradicional Dai. Debido a su método de producción único, condimento único y sabor delicioso, es muy famoso en la cocina Dai y es un plato indispensable para que las familias Dai entretengan a invitados distinguidos.
Patatas, ¡también llamadas patatas! Patatas fritas: seleccione patatas de alta calidad, pélelas y córtelas en trozos, sumérjalas en agua para eliminar el almidón de la superficie, saltéelas en distintos grados según los gustos de las diferentes personas y cómelas con cebolla verde picada, Houttuynia cordata, cilantro, fideos con chile, Tofu fermentado de Yunnan y otros condimentos. ¡Las patatas fritas se pueden encontrar por todas partes en las calles y callejones de muchos lugares de Yunnan! Las patatas fritas también son uno de los snacks especiales del suroeste de China.
Primero selecciona patatas de buena calidad y hiérvelas en agua, luego pélalas, córtalas en cubos pequeños de aproximadamente un centímetro, fríelas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y luego agrégalas con chile en polvo. y otros condimentos comestibles. Las patatas son especies exóticas, por eso en Yunnan todo el mundo las llama cariñosamente patatas. En Yunnan casi no hay niños a los que no les gusten las patatas. También hay un dicho local: Hay muchas maneras de comer patatas, y las patatas fritas son muy famosas en Qujing.
Hua Gao Hua Gao es un tipo de pastel de rosas comestible exclusivo de Yunnan. Es el representante del dim sum de Yunnan y un recuerdo imprescindible para los turistas que viajan a Yunnan. Los pasteles de flores se venden principalmente en marcas de panadería locales en Yunnan. Kunming tiene una gran base de plantación de flores y es rica en pasteles de flores. Además de los pasteles de flores, en Kunming también puedes comer pasteles de luna con flores.
Las personas que suelen comer costillas de cerdo rojas se sorprenderán al escuchar estas tres palabras. De hecho, las costillas de cerdo negras son un plato casero famoso en muchos lugares de Yunnan. Los ingredientes de este plato son colinabo, hongo negro, carne de cerdo picada, setas shiitake y soja negra. Al freír costillas de cerdo negras, debido a que el colinabo y la salsa de frijoles negros tienen su propio sabor salado, no es necesario agregar más sal. Las costillas de cerdo negras caseras tienen un rico sabor local de Yunnan, son saladas y ligeramente picantes y son muy adecuadas para acompañar con arroz.
Existen muchas formas de hacer patas de pollo en todo el mundo, como patas de pollo al limón, patas de pollo revueltas, patas de pollo en escabeche, etc. Sin embargo, las patas de pollo de Yunnan son únicas y creo que muchos amigos extranjeros nunca las han probado. Su enfoque también es único. Coloque las patas de pollo cocidas en un mortero de madera y tritúrelas, luego agregue los condimentos y los rellenos. Tiene un sabor realmente delicioso.
Pasta de pescado picante, pasta de pescado picante, también conocido como pescado picante rebelde. Si alguna vez has comido chiles, estarás familiarizado con este sabor único. Si no lo has probado, estoy segura de que te enamorarás tanto como a mí. Ese es definitivamente el olor persistente.