¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los kiwis en conserva?
Tiempo de almacenamiento de las conservas de kiwi
La vida útil de las conservas de kiwi es generalmente de medio año a un año, lo que es relativamente largo. Esto está relacionado con la particularidad del kiwi. conservas. El kiwi en conserva es diferente de la fruta fresca. La fruta fresca es propensa a estropearse y enmohecerse después de un almacenamiento prolongado debido a que tiene suficiente humedad. Sin embargo, después de confitarla y secarla, la humedad del kiwi en conserva básicamente desaparece. Esto puede alargar la vida útil, pero el kiwi en conserva no es fácil. pudrirse. Se recomienda sellarlo inmediatamente después de comer. Debido a que las frutas en conserva absorberán la humedad del aire, si esta fruta en conserva se humedece, afectará el sabor y acelerará el proceso de deterioro, por lo que todos deben prestar atención a su conservación.
Aunque la vida útil de snacks como el kiwi en conserva está escrita entre medio año y un año, es mejor comerlos lo antes posible después de comprarlos, porque el contacto con el aire y el agua se acelerará. El proceso de deterioro y el sabor de los kiwis en conserva son diferentes al de otros bocadillos. El sabor seguirá viéndose afectado durante mucho tiempo. Todo el mundo debería comprar con moderación cada vez, en lugar de comprar mucho a la vez. ¡Cómpralo la próxima vez que quieras comerlo!
¿Cuál es el valor nutricional del kiwi en conserva?
1. Valor comestible
El kiwi contiene una variedad de nutrientes, entre los que la vitamina C es la más alta. Cada 100 g de pulpa contiene 100-420 mg de vitamina C, que son 5. -10 veces más que los cítricos y 10 veces más que los cítricos. Las manzanas y las peras son 30 veces más altas y su contenido de proteínas es generalmente de 1,1-1. En el extranjero se la conoce como la "fruta de la belleza" por su efecto blanqueador. Por tanto, tiene un fruto natural que puede utilizarse como medicina y alimento.
2. Valor medicinal
El consumo prolongado de kiwi en conserva también tiene el mismo valor medicinal que el kiwi. El kiwi es salado, cálido por naturaleza, no tóxico y puede usarse como medicina. Se utiliza principalmente para tratar artritis, parálisis, canas perennes, hemorroides internas, etc. Según la experiencia clínica de los científicos médicos modernos, el kiwi es ácido, dulce y frío, y tiene los efectos de regular el qi, promover los fluidos corporales e hidratar, aliviar el calor y aliviar los problemas. Tiene ciertos efectos preventivos y auxiliares sobre hepatitis, indigestiones, pérdida de apetito, vómitos, quemaduras, lepra, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, deficiencia de vitamina C, etc.
Las últimas investigaciones médicas demuestran que la depresión en adultos tiene una base fisiológica, que está relacionada con la falta de neurotransmisores en el cerebro. El acelerador sérico contenido en el kiwi tiene el efecto de estabilizar y calmar las emociones. El kiwi también contiene una gran cantidad de inositol de alcohol de azúcar natural, que puede regular eficazmente el metabolismo del azúcar, regular las hormonas intracelulares y la conducción nerviosa, y es útil para prevenir la diabetes y la diabetes. La depresión tiene efectos únicos.
El consumo frecuente de alimentos a la parrilla aumentará la incidencia de cáncer, porque después de comer alimentos a la parrilla, se producirá nitrificación en el cuerpo y se producirán carcinógenos. La vitamina C rica en el kiwi sirve como antioxidante, que puede inhibir eficazmente esta reacción de nitrificación y prevenir el cáncer. Entonces, si no puedes evitar sentirte tentado por una comida deliciosa, te sugiero que comas un kiwi después de una comida.
El kiwi contiene trazas de grasa, alto contenido de fibra dietética y vitaminas. Es un alimento bajo en grasa, rico en nutrientes y fibra dietética y tiene ciertos efectos sobre el estreñimiento, la pérdida de peso y la belleza. El kiwi es rico en ácido fólico, que es una de las sustancias esenciales para desarrollar un cuerpo sano. Puede prevenir defectos del tubo neural en el desarrollo embrionario temprano y aliviar las preocupaciones de las mujeres embarazadas. El kiwi es rico en luteína. La acumulación de luteína en la retina puede prevenir la ceguera permanente causada por el deterioro de las manchas. Por lo tanto, comer kiwi también puede prevenir la aparición de cataratas.
Preparación de la conserva de kiwi
1. Selección de la materia prima
Lo mejor es elegir entre ocho y nueve frutos maduros. No sabe bien si está demasiado crudo y no es fácil de pelar si está demasiado maduro.
2. Limpieza
Enjuague el barro y la suciedad con agua limpia.
3. Peeling
Puedes pelar la piel manualmente o remojarla en una solución alcalina al 10 o 20% durante 2 a 3 minutos y luego blanquearla con agua limpia para eliminar los restos. residuos de piel y solución alcalina.
4. Blanquear
Colocar en agua hirviendo y blanquear durante 5 a 10 minutos hasta que la pulpa se ponga amarilla y suave, luego retirar y escurrir. El objetivo del escaldado es favorecer la penetración del azúcar durante el proceso de confitado.
5. Confitado
Tomar un 70-80% del azúcar blanca y dividirlo en dos partes, de las cuales el 40% se utiliza para confitar y el 60% para confitar. Divida la pieza de fruta en tres capas y espolvoree con azúcar seca. La cantidad de azúcar es: dos décimas de la capa inferior, tres décimas de la capa media y cinco décimas de la capa superior. Retirar y escurrir después de 14 a 16 horas.
6. Hervir el azúcar
El azúcar líquido extraído después del confitado también se utiliza para hervir el azúcar. Use azúcar doblada para hacer un líquido de azúcar con más del 60%, agregue la base de fruta bañada en azúcar y cocine durante unos 30 minutos. Cuando la concentración de azúcar líquido alcance el 70 ~ 80%, retire la base de fruta.
7. Secar y dar forma
Colocar la cáscara empapada en azúcar en una bandeja de secado, llevarla a una sala de secado a 50 ~ 55°C y secarla durante unas 25 horas. para obtener frutas en conserva. Después del secado, se le da forma y se clasifica.
8. Envasado
Después de enfriarlo, envuélvalo en celofán esterilizado o en bolsas de plástico para alimentos y luego colóquelo en cajas para guardarlo.
Si los productos anteriores no pueden secarse después de hervirlos con azúcar, es decir, almacenarse o enlatarse con azúcar líquido, se denominan frutas confitadas.
Tiempo de conservación de las conservas de kiwi