El hígado de cerdo es picante y delicioso.

La lista de ingredientes y los pasos de preparación del hígado de cerdo picante y fragante son los siguientes:

Lista de ingredientes:

*Hígado de cerdo fresco 1.

*Una cantidad adecuada de cebolletas

*Una cantidad adecuada de jengibre

*Los tallos de apio son adecuados.

*Una cantidad adecuada de semillas de ajo

*Una cantidad adecuada de chiles secos

*Una cantidad adecuada de granos de pimienta

* Una cantidad adecuada de fideos gruesos con chile

*Una cantidad adecuada de maicena

*Una cantidad adecuada de sal

*Una cantidad adecuada de harina

*Una cantidad adecuada de pimienta blanca

*Una cantidad adecuada de salsa de ostras

*Cantidad adecuada de vino de cocción

Pasos de elaboración:

1. Cortar el hígado de cerdo fresco en dados pequeños y ponerlos en un bol. Agrega dos cucharadas de sal y dos cucharadas de harina al bol, amasa un rato hasta que la espuma de sangre del interior se pegue a la harina, ponlo bajo el grifo, enjuaga la sangre del interior, luego exprime el hígado de cerdo limpio y ponlo. en el cuenco.

2. Exprime el jugo de cebolla y jengibre en el bol del hígado de cerdo, luego agrega un poco de sal, un poco de pimienta blanca para quitar el olor a pescado, un poco de salsa de ostras y vino de cocción, amasa uniformemente y luego agrega. una cucharada de maicena y revolver nuevamente Mezclar bien y dejar marinar durante media hora.

3. Picar los tallos de apio, triturar el ajo en ajo picado y cortar los chiles secos en trozos pequeños.

4. Desechar los ingredientes del marinado, verter el hígado de cerdo en la malla y filtrar el exceso de sopa.

5. Cuando la temperatura del aceite esté al 50%, poner el hígado de cerdo en la sartén y sofreírlo lo más bien posible. Sabe mejor, luego retiramos y escurrimos el aceite y reservamos.

6. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el apio picado y el chile seco y saltee hasta que esté fragante, luego agregue una docena de granos de pimienta y revuelva. Freír hasta que esté fragante, luego agregar el hígado de cerdo y sofreír.

7. Añade un poco de fideos gruesos con pimienta y pimienta de Sichuan en polvo, sofríe uniformemente y sirve.

El hígado de cerdo elaborado de esta forma queda picante y delicioso, apto para comer como aperitivo o plato casero.