Receta casera de champiñones salteados con col
Ingredientes:
Champiñones, champiñones de cangrejo, champiñones ostra, cebolla, ajo, cilantro, aceite de cocina, salsa de ostras, agua, almidón, sal.
Ejercicio:
1. Quitar las raíces de las setas, limpiarlas y cortarlas en trozos pequeños de unos 2 cm.
2. Mezclar el agua y el almidón de manera uniforme para obtener un jugo espeso y reservar.
3. Mezclar la cebolla verde picada, el ajo picado y el cilantro picado y reservar.
4. Añade aceite de cocina al wok, añade el cebollino preparado y sofríe a fuego lento.
5. Freír las cebollas hasta que estén fragantes y se doren.
6. Echar los champiñones picados directamente en el aceite de cebolla y sofreír.
7. Sofreír los champiñones hasta que queden sumergidos en agua, después añadir la salsa de ostras, la salsa de soja y la cantidad adecuada de sal.
8. Cuando los champiñones estén cocidos, añade el jugo de almidón preparado y reduce el jugo a fuego alto.
9. Apague el fuego, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y el cilantro picado y revuelva uniformemente.
Konjac con Chile Frito
Ingredientes:
Konjac, hongo negro, chile seco, jengibre, ajo, cebolla de verdeo picada, salsa de soja, aceite, sal.
Práctica:
1. Cortar el konjac en trozos, hervir una olla con agua, añadir sal al agua, blanquear el konjac, retirar y escurrir.
2. Remojar el hongo y cortarlo en tiras, cortar el jengibre y el ajo en rodajas, cortar la cebolleta en cebollín picado y cortar el chile seco en gajos.
3. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén picantes.
4. Añade el konjac y el hongo negro y sofríe un rato, añade salsa de soja para darle color.
5. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, añade un poco de cebolla verde picada y revuelve uniformemente.
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