¿Cuál es el proceso de producción de las antiguas galletas crujientes de Beijing de Sheng Yilong? ¿Cómo hacerlo?

1. Disuelva la levadura en polvo en agua, agregue el azúcar y revuelva uniformemente, luego agregue 10 g de aceite de maíz.

2. Agregue el polvo especial,

3. Agregue el floc con los palillos,

4. Luego amase hasta obtener una masa y saltee a temperatura ambiente durante 40 minutos. minutos

Agrega las cebolletas, el anís estrellado y la esencia a 5,35 gramos de aceite, sofríe hasta que estén fragantes y se conviertan en aceite alimentario.

6. Coge otro bol, añade 50 gramos de polvo, añade 1 cucharadita de sal y revuelve uniformemente.

7. Vierte el aceite en la harina mientras esté caliente y revuelve hasta obtener una masa fina.

8. Enrollar la masa en láminas finas.

9. Extiende una fina capa de masa de manera uniforme.

10. Enrollar desde un extremo,

11 Dividir en 12 dosis pequeñas,

12 Sellar ambos extremos de cada dosis pequeña abriéndose hasta el fondo. ,

13. A continuación, pincelamos una capa de agua sobre la superficie de la base de galleta y la sumergimos en semillas de sésamo.

14. Precalentamos la bandeja inferior con un molde de horno eléctrico y horneamos la base de galleta con el lado del sésamo hacia abajo durante 1 minuto.

15. Dar la vuelta y hornear durante 1 minuto para que cuaje.

16. Luego pasa la masa de galleta al molde para hornear,

17. Colócala en el horno precalentado, usa calor superior e inferior, 200 grados, capa media y hornea con. aire caliente durante 15 minutos.

Consejos

Las galletas crujientes de sésamo quedan más ricas cuando se hornean. Si te sobran, tendrás que hornearlas en el horno durante unos minutos la próxima vez que las comas y tendrán un sabor delicioso.