¿Cómo hacer pescado mandarín guisado con tomate?
2. Lavar el pescado mandarín, cortarlo en tres trozos, espolvorear con un poco de sal y repartir uniformemente.
3. Sofreír en una olla, cortar un trozo grande de jengibre y frotarlo de un lado a otro en la olla. Esta es la habilidad número uno para freír pescado sin romper la piel.
4. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, poner los trozos de grasa en la olla y sofreír a fuego medio.
5. Utiliza papel de cocina para secar el agua del pescado. Esta es la segunda técnica para freír el pescado. Pon dos trozos de jengibre en la panza del pescado.
6. Sube el fuego y echa el pescado en la olla. Cuidado con el pescado al fuego, este es el tercer consejo para freír pescado. No te preocupes por las salpicaduras de aceite porque el agua del pescado ya se ha secado antes.
7. Freír el pescado un rato, luego girar la sartén y sofreír lo más bien posible la cabeza y la cola del pescado, luego darle la vuelta al pescado.
8. Añade la cantidad adecuada de rodajas de jengibre a la olla y vierte el vino de arroz.
9. Agrega agua hirviendo. Asegúrate de hervir el agua. Esta es la técnica para guisar sopa de pescado.
10. En este momento, añade las cebolletas, baja el fuego y cocina lentamente. La sopa de pescado se irá poniendo cada vez más blanca.
11. Cortar los tomates en trozos.
12. Después de que la sopa de pescado haya hervido durante diez minutos, agregue los tomates, recoja las cebolletas, agregue un poco de sal al gusto y continúe cocinando hasta que los tomates se ablanden.
13. Por último, añade un poco de pimienta a la olla y espolvorea con cebolla verde picada.