¿Qué tipo de harina se utiliza para los bollos fritos?
Ingredientes: 1 cerdo y 200 gramos de harina.
Accesorios: 1 cucharadita de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de cebolla verde, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, jugo de pollo.
Pasos:
1. Derretir la levadura con agua tibia, verterla en la harina, amasar hasta obtener una masa suave y fermentar hasta que doble su tamaño.
2. Lavar y trocear el cerdo.
3. Poner la carne de cerdo en un procesador de alimentos y triturarla hasta obtener carne picada. Agregue sal, salsa de soja, salsa de ostras, cinco especias en polvo, pimienta, cebolla y agua de jengibre y revuelva en una dirección.
4. Jugo de pollo congelado y picado
5. Agrega el jugo de pollo al relleno de carne.
6. Una vez desinflada y amasada uniformemente la masa fermentada, dividirla en trozos de 20g.
7. Enrollar parte de la preparación formando un bollo al vapor con el centro grueso y los lados finos, y envolverlo con el relleno.
8. Hazlo en secuencia.
9. Pincelamos el fondo de los bollos con agua y los sumergimos en semillas de sésamo blanco.
10. Freír en la sartén durante dos minutos.
11. Añade agua y añade medio bollo. Después de que el fuego hierva, bajar a fuego lento y sofreír lentamente.
12. Después de que se seque el agua, vierte el aceite y continúa friendo durante dos minutos. Cuanto más aceite, más crujiente quedará el fondo. Finalmente espolvorea con cebolla verde picada y apaga el fuego.
13, producto terminado