¿Es mejor tener un contenido de alcohol más alto o un contenido de alcohol más bajo?

El grado de licor generalmente se refiere al contenido de alcohol en el licor.

¿Es mejor tener mayor graduación o menor graduación? Para explicar este problema, primero debemos entender algunas palabras conceptuales.

1. Se disuelven las sustancias grasas del licor.

El aroma del vino proviene básicamente de los lípidos del alcohol que contiene. Cuanto mayor sea el contenido de estas sustancias, más fragante será el vino. Sin embargo, estas sustancias generalmente sólo son solubles en alcohol y los puntos de fusión de diversas sustancias son diferentes. Por ejemplo: licor de sabor Maotai, el punto de disolución de alcohol más bajo de todas las sustancias aromáticas es 53 grados; licor de sabor Luzhou Wuliangye, el punto de disolución de alcohol más bajo de todas las sustancias aromáticas es 52 grados. También hay licores con bajo contenido de alcohol, pero. se puede disolver Las sustancias aromáticas serán mucho menores que las del licor de alta concentración. A este tipo de licor lo llamamos carente de aroma. Desde este punto de vista, cuanto menor sea el contenido de alcohol, mejor. Si no tiene el aroma suficiente, es mejor beber agua hervida.

2. Tecnología de mezcla de licores. Tomando a Wuliangye como ejemplo, Crystal Bottle Wuliangye tiene una variedad de productos alcohólicos con 35 grados, 45 grados, 52 grados, 67 grados, etc. Entre ellos, sólo los 52 grados y los 67 grados no carecen de fragancia. El aroma es el mismo, pero el contenido de alcohol es muy diferente. Esto refleja el nivel de mezcla extremadamente alto de la botella de cristal de 52 grados Wuliangye. Desde esta perspectiva, cuando el aroma y el sabor son consistentes, cuanto menor sea el contenido de alcohol, mejor.

Beber es por el aroma del vino. Hasta cierto punto, cuanto menor sea el contenido de alcohol, mejor. El mercado está inundado de una gran cantidad de licor mezclado con sabores. Este tipo de licor que no se elabora a partir de granos puros no tiene el concepto de solubilidad de las sustancias grasas alcohólicas. Por supuesto, el contenido de alcohol será muy bajo, pero. Es oficialmente un producto bajo la etiqueta de licor bajo en alcohol, es el más insalubre. Tenga cuidado al beber.

Por último, no importa cuán bajo o alto sea el alcohol, el alcohol es cancerígeno, por lo que es mejor no beber alcohol.