Cómo hacer sopa de tortuga

La receta de la sopa de tortuga es la siguiente:

Herramientas/materias primas: 1 tortuga de caparazón blando, 100 g de huevos de codorniz, 2 g de raíz de angélica, 5 g de jengibre, un poco de baya de goji, un poco de sal, 2 g de esencia de pollo, cuchillo y olla.

1. Lavar la tortuga de caparazón blando y cortarla en trozos. No cortes el caparazón de la tortuga.

2. Hervir el agua y cortar la tortuga. Blanquear durante 2 minutos y reservar.

3. Hervir y pelar los huevos de codorniz, pelar, lavar y cortar en rodajas el jengibre, lavar la angélica y la baya de goji y reservar.

4. Retira la membrana exterior del caparazón de la tortuga y colócala en la olla junto con los trozos de tortuga.

5. Agregue la cantidad adecuada de agua, agregue las rodajas de jengibre, la raíz de angélica, los huevos de codorniz, la baya de goji y cocine a fuego lento durante 1 hora.

6. Agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto y ya está lista la nutritiva y deliciosa sopa de guiso de tortuga.