¿Cuál es la diferencia entre el té crudo y el té cocido? ¿Cómo notar la diferencia?

1. A juzgar por el color: el té crudo es generalmente de color amarillo verdoso, el té crudo viejo es de color verde oscuro; el té maduro es de color marrón rojizo o incluso negro, lo que se ve afectado principalmente por el grado de fermentación. El té maduro recién producido se sentirá un poco gris. Con la fermentación, las hojas y los tallos del té crudo fermentado naturalmente aparecen de color púrpura rojizo, luego gradualmente se vuelven rojos, el amarillo verdoso desaparece gradualmente y finalmente se vuelven granate o marrón rojizo, con una sensación brillante.

2. Distinga por el color de la sopa de té: el color de la sopa de té elaborada con té crudo es transparente de color amarillo verdoso o dorado; el color de la sopa de té elaborada con té cocido es granate o rojizo; Marrón, o incluso casi negro. Si la fermentación no es suficiente, se pondrá un poco amarillo. A medida que avanza la fermentación, el color amarillo del té crudo se vuelve más claro, el color rojo se intensifica y finalmente se vuelve rojo y brillante, y habrá aceite y gas en la superficie de la sopa de té.

3. Distinga por el olor: el té crudo huele a la fragancia refrescante del té mismo, mientras que el té cocido tiene una fragancia antigua especial. Si no se controla adecuadamente durante el almacenamiento húmedo o la fermentación en pilas, tendrá un olor a humedad.

4. Distinguir en términos de sabor: el té crudo tiene un sabor muy similar al té verde, con un sabor amargo; el té cocido tiene un sabor dulce, suave, dulce y refrescante, con un dulzor evidente.

5. Distinga en términos de nutrición y eficacia: el té crudo es rico en polifenoles del té, antirradiación y prevención del cáncer, de naturaleza fresca y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, desintoxicante. y calmar la sed, producir fluidos corporales y calmar la sed, y digerir y laxante. Después de la fermentación, el té cocido produce muchos nutrientes nuevos bajo la acción de las enzimas, por lo que tiene más funciones que el té común, como reducir los lípidos en sangre, perder peso, bajar la presión arterial, resistir la arteriosclerosis y prevenir el cáncer, nutrir el estómago y proteger el estómago, fortalecer los dientes y protegerlos, antiinflamatorio y esterilizante, antienvejecimiento, etc.