¿Qué ingredientes se necesitan para el pastel de cerdo?

Complementos: 75 g de carne grasa, 50 g de huevos crudos, condimentos: 5 g de cebollino, 15 g de salsa de soja, 25 g de vino de arroz, 15 g de picante, 3 g de sal.

1. Picar los dos tipos de carne de cerdo cruda en trozos grandes y ponerlos en un bol.

2. Moler el almidón seco hasta convertirlo en polvo y espolvorearlo por encima; p>

3. Picar la cebolla;

4. Cascar los huevos crudos en otro bol y batirlos, verterlo en el medio de la pasta de cerdo, agregar sal, esencia de pollo y vino de arroz. , y cebolla verde picada, y exprimirla en bolitas de cerdo con las manos, luego presionar hasta formar bolitas planas (el tamaño debe ser simétrico) y colocar en un plato para su uso posterior.

5. En la estufa a calentar, deslizar el wok en aceite de cocina, agregar aceite animal, calentar al 40%, retirar el wok del fuego, agregar los panqueques y freír a fuego lento. Además, utiliza una espátula para presionar suavemente el panqueque, dale la vuelta moderadamente y fríe por ambos lados durante 6 minutos hasta que se dore, colócalo en un plato y espolvorea con pimienta y sal.

6. Utiliza un plato pequeño para servir la salsa de chile dulce y los gajos de raíz de cebolla.

2. Cómo hacer pastel de cerdo:

(1) Añade 500 gramos de agua tibia a medio kilo de harina, pica la carne y mezcla el relleno con la cebolla verde picada y condimentos.

(2) Hay dos formas de envolver la masa: una es enrollar la masa en un área grande, esparcir el relleno sobre ella, enrollar el rollo en forma de pastel y extenderlo ligeramente con un rodillo; el segundo es hacer una preparación con harina, enrollarla en un trozo y luego envolverla en una piel y luego extenderla finamente.

(3) Al freír, use un cepillo suave para untar un poco de aceite en ambos lados del pastel y cocine hasta que esté cocido. Pruébalo ahora y haz tu propio pastel de cerdo.