Cómo hacer sopa de huesos de ternera y técnicas con ingredientes caseros
Ingredientes: hueso de ternera
Ingredientes: rábano blanco, cilantro
Condimentos: sal, vino blanco
I quiero guisarlo Para hacer una buena sopa se necesita una buena cazuela que aguante altas temperaturas. Una buena sopa necesita mucho tiempo de cocción a fuego lento, por eso os recomiendo una cazuela que llevo usando más de un año. Lo llevo usando mucho tiempo y sin ningún problema. Los amigos a los que les falte cazuela en casa pueden hacer clic en el enlace para echarle un vistazo.
-Empezar a hacer-
Paso uno: En primer lugar, hablemos de que los huesos de res son muy duros. Cuando lo compres en el mercado, pídele al dueño del puesto que te lo corte y luego lávalo cuando regreses a casa.
Paso 2: Primero, ocúpate de las guarniciones. Quite la piel de un rábano blanco y córtelo en cubos para cocinar después. Lavar un puñado pequeño de cilantro y cortarlo en gajos. Lavar un puñado pequeño de cebolletas y hacer nudos de cebolla. Por último, corta unas rodajas de jengibre y reserva. Estos son los ingredientes que se utilizan para hacer esta sopa. Muy sencillo.
Paso 3: Poner los huesos de res en una olla con agua fría, agregar los nudos de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, hervir la espuma, luego sacarla y lavar los residuos de espuma en la superficie de la huesos de res. Después del lavado, recuerda dejarlo a un lado y escurrirlo del agua.
Paso 4: Poner aceite de cocina en la olla, calentar el aceite, sofreír los huesos de res escurridos por un rato, luego verter un círculo de vino blanco de alta calidad a lo largo del borde de la olla y revolver. -freír uniformemente. En este momento, vierte una olla con agua hirviendo e inmediatamente verás que la sopa comienza a espesarse y ponerse blanca. Recuerda agregar agua hirviendo, esta es la clave para que la sopa quede espesa y blanca.
Paso ⑤: Después de que hierva la sopa de la olla, transfiérala a la cazuela. Si la sopa está baja, agregue un poco de agua hirviendo, agregue unas rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante 1 hora. Después de 1 hora, agrega el rábano blanco y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 6: Pasados los 30 minutos, solo añade sal, apaga el fuego y añade cilantro. Si no te gusta el cilantro, también puedes sustituirlo por cebollas verdes picadas.