¿Beber agua cruda y provocar diarrea y cocinar también puede provocar cáncer? Tres verdades sobre el agua cruda
1. ¿El arroz al vapor causa cáncer?
Se dice que cocinar con agua cruda puede provocar cáncer porque contiene cloro. ¿Es verdad? /No lo dices.
El agua cruda en realidad se refiere al agua no esterilizada y al agua fría. Para las personas que viven en ciudades y pueblos, el agua cruda a menudo se refiere al agua del grifo sin hervir.
El agua del grifo sin hervir sí contiene cloro residual. Esto se debe a que el agua del grifo que bebemos ahora necesita ser desinfectada con cloro.
El agua natural contiene de forma natural diversas bacterias. Al no haber sido desinfectada, el agua cruda puede contener moléculas peligrosas, como bacterias patógenas y parásitos, y puede producir diversas toxinas. Si lo bebes, puedes infectarte, lo que fácilmente puede causar gastroenteritis aguda, hepatitis viral, tifoidea, disentería e infecciones parasitarias.
El tratamiento con cloro es un método común. El cloro gaseoso agregado al agua formará ácido hipocloroso e iones de hipoclorito, que tienen un fuerte poder oxidante y pueden matar una variedad de bacterias.
Entonces, ¿el cloro del agua del grifo realmente causa cáncer? ¿Sabes cocinar?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) estipula que el cloro residual en el agua del grifo no debe exceder los 5 mg/L. Las normas de mi país estipulan que el contenido mínimo de cloro residual en el agua potable no debe ser inferior a 0,05 mg. /L, y el límite máximo será de 4 mg/L, de hecho, el contenido de cloro residual en el agua del grifo se controla por debajo de 1 mg/L, o incluso menos.
Además, el Centro Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) clasifica el cloro en la Categoría III de la "Clasificación de Carcinógenos", es decir, "no hay información suficiente para determinar si la sustancia es carcinógena para los humanos". "
E incluso si queda una pequeña cantidad de cloro residual, este se evaporará durante la cocción y el calentamiento, y casi desaparecerá. Por lo tanto, no tenemos que preocuparnos demasiado por el cloro residual.
A algunas personas les preocupa qué hacer si hay demasiado cloro en la planta de agua durante la desinfección.
En realidad, es fácil saberlo porque el cloro en sí tiene un olor acre. Si huele este tipo de olor, significa que hay un problema con la calidad del agua. Si estás realmente preocupado, puedes saltarte el agua por completo.
El agua fría es agua cruda. ¿Diarrea después de beber?
Mucha gente piensa que el agua fría es agua cruda y que beberla les provocará diarrea.
De hecho, el agua cruda se refiere al agua que no ha sido esterilizada. Lo principal es que no existe ningún tratamiento de esterilización y no tiene nada que ver con su temperatura.
Debido a que puede contener moléculas peligrosas como bacterias patógenas y parásitos, beberlo directamente puede causar enfermedades fácilmente y la diarrea es un asunto trivial. Ya sabes, en la historia de la humanidad, muchas enfermedades infecciosas y plagas se propagaron a través de fuentes de agua, causando innumerables muertes. Por eso, en general, recomendamos a todo el mundo no beber agua cruda.
Pero si beber agua cruda causará diarrea depende de la situación específica. Si es agua cruda de alcantarilla, no debes beberla. Pero si es un lugar relativamente limpio, no necesariamente es perjudicial. Por ejemplo, en muchos lugares de China todavía bebemos agua cruda directamente de pozos.
En cuanto al agua del grifo que utilizamos ahora, ha sido esterilizada y no te provocará diarrea aunque la bebas directamente.
Sin embargo, el agua cruda suele presentar grandes riesgos e incertidumbres. Después de todo, ninguno de nosotros puede ver si hay microorganismos dañinos en el agua. La mejor manera es no beber agua cruda.
Si hierves agua cruda, ¿la vida útil es de solo 16 horas?
Si las hojas de arroz se conservan durante mucho tiempo, efectivamente habrá bacterias. Sin embargo, es una completa mentira decir que sólo tiene una vida útil de 16 horas.
En primer lugar, es completamente poco fiable utilizar la vida útil para evaluar la seguridad del agua hervida.
La vida útil es una promesa que hacen los productores a los consumidores, y no es un período de tiempo en el que los productos no se deteriorarán en absoluto. Además, el agua hervida no distingue entre productores y consumidores y no tiene ninguna vida útil.
En segundo lugar, si dejar el agua durante demasiado tiempo causará daño al cuerpo humano depende principalmente de si hay bacterias patógenas.
Ya sabes, hay entre 1 y 2 kilogramos de bacterias que viven en el intestino humano durante todo el año, con un número de hasta 100 billones. Estas bacterias están en todas partes de la vida, en la boca, la cara, las manos y en el aire. No todas las bacterias son dañinas. Las bacterias que causan enfermedades humanas son principalmente "alborotadoras": bacterias patógenas. Los más comunes incluyen Salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, etc. Mientras no haya alborotadores, no afectará la salud humana.
A menos que alguien deje la tetera en un baño público con el vaso destapado, puedes beber durante uno o dos días.
2. ¿Cómo hacer una deliciosa arrocera?
1. Aceite de maní
Al cocinar arroz enlatado, agrega una cucharada de sal y unas gotas de aceite de maní al agua, revuelve uniformemente y luego viértelo en el arroz índica. . El sabor del arroz es difícil de comparar con el del arroz japónica.
Hervir agua
Al cocinar arroz, blanquelo en agua hirviendo. La vitamina B1 del arroz no se perderá y quedará firmemente fijada.
3. Vinagre
Añade unas gotas de vinagre al cocinar el arroz al vapor. El arroz cocido quedará más fragante y no habrá ningún olor a vinagre. Lo mejor es evitar que se ponga rancio.
4. Sal + manteca de cerdo
A la gente moderna le gusta mantenerse en buen estado de salud y rara vez guarda manteca de cerdo en casa. Como todo el mundo sabe, al cocinar arroz, agregue un poco de sal y manteca de cerdo y el arroz cocido quedará lleno de fragancia.
5. Cerveza
No sé qué hacer con el arroz viejo que lleva mucho tiempo guardado. Al cocinar, añade un poco de cerveza en proporciones normales. Inesperadamente, el arroz cocido queda tan delicioso como el arroz fragante.
6. Vino de arroz, vino blanco o vino de arroz.
Al freír arroz, agregue unas gotas de vino al arroz. El arroz frito quedará fragante y suelto, y quedará. Definitivamente sabe bien en la boca. Si encuentra arroz crudo, puede abrirlo con una pala, agregar 2 cucharadas de vino de arroz, vino blanco o vino de arroz y cocinar a fuego lento por un tiempo.
7. Cebollas
¿Qué debo hacer si se quema el arroz? Puedes insertar una cebolla en el arroz, taparlo y cocinar a fuego lento un rato.
8. Té
Vierte el té preparado en el arroz y cocínalo de la forma habitual. El arroz integral cocinado de esta manera es rico en nutrientes, de color brillante, fragante y delicioso.
9. Aceite de oliva
Al cocinar arroz, añadir un poco de aceite de oliva al arroz puede ralentizar el aumento de azúcar en el arroz sin causar daño al tracto gastrointestinal.
De hecho, no es cierto que cocinar con agua cruda cause cáncer, a menos que haya cloro en el agua cruda, pero el cloro es un olor muy penetrante que generalmente se puede oler. Todo el mundo debe intentar beber agua corriente cuando beba agua. Es mejor beber agua hervida después de que esté tibia. No la dejes por mucho tiempo.