Consejos para cangrejos a la parrilla con sal
3 cangrejos
1000 gramos de sal cruda
Anís estrellado
Panthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada de hojas de laurel
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Una cantidad adecuada de vino de cocción
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
¿Cómo hornear cangrejos con sal?
Lavar los cangrejos y controlar la humedad.
Añade la cebolla verde rallada, el jengibre y el vino de cocción y deja marinar durante 30 minutos.
(El vino de cocción se puede sustituir por vino blanco de alta concentración y vino Huadiao. Puedes omitir el sabor a cebolla verde que no te guste, pero no omitas el jengibre rallado).
Sacar los cangrejos marinados y escurrirlos sobre papel de cocina. Secar.
Aspira el agua, de lo contrario el agua será demasiado grande y la sal se derretirá y se volverá salada.
Sal gruesa, añade los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel.
(Pensé en un problema después de hacerlo. Aunque la sal no se ha disuelto, puede dañar la capa protectora de la olla. Los padres pueden poner una capa de papel de aluminio en el fondo de la olla y poner sal. granos en el papel de aluminio Queda perfecto )
Revuelve bien.
Enciende la arrocera y la cazuela de barro y cocina hasta que la sal esté caliente.
(El espectáculo del arroz en vasija de barro es muy popular y se puede realizar un espectáculo en unos 45 minutos).
Coloque los cangrejos secos en la olla.
Enterrar los cangrejos en sal caliente.
Una vez completado el proceso del arroz en cazuela, los cangrejos se vuelven rojos y se cocinan. Sácalos y quítales la sal.