Un método para remojar huevos en vino blanco

El licor es una bebida que utilizamos a menudo para entretener a familiares y amigos en nuestras vidas. Algunos licores son más caros, lo que está relacionado con la marca y el proceso de producción del licor. Además de beberse directamente, el licor también se puede utilizar como otras materias primas. Por ejemplo, los huevos marinados en vino blanco tienen un sabor único. El método de encurtido de huevos remojados en vino blanco es muy sencillo. Primero hierve los huevos, luego vierte el vino blanco y empieza a marinar. Por supuesto, es necesario sellar el recipiente.

7 maneras fáciles de encurtir huevos salados

1. Método sencillo: hervir dos libras de sal en agua y dejar enfriar; lavar los huevos y ponerlos en agua fría con sal. Recuerda que el agua debe estar fría, de lo contrario los huevos se cocinarán. Sellar y marinar durante un mes hasta que los huevos estén batidos y listos para comer. Aunque los huevos de pato salados no tienen corazón rojo, todos son deliciosos.

2. El método más rápido: Usar una olla a presión para encurtir huevos salados es el más rápido, ¡solo toma 3-4 horas! El método es el siguiente: primero, use agua hervida fría y sal para hacer una solución salina saturada, coloque huevos frescos intactos en la olla a presión y vierta la solución salina saturada en la olla a presión para que el volumen de huevos y solución salina no no exceder un cuarto de la capacidad total de la olla a presión Tres. Luego coloque la banda elástica en la tapa de la olla a presión, cubra la olla a presión y apriétela.

A continuación, coge una bomba, conecta su tubo guía de aire a la salida de aire de la tapa de la olla a presión e inyecta aire en la olla. Luego retire la bomba, cubra la válvula de alta presión y déjela durante 3-4 horas. Por último, retiramos la válvula de alta presión, abrimos la olla a presión y sacamos los huevos. Dado que los huevos se remojan en sal saturada, bajo la acción del aire a alta presión, la solución salina penetra rápidamente en los huevos, por lo que maduran rápidamente en poco tiempo y los huevos de pato salados son más uniformes.

3. Huevos salados con cinco especias: huevos crudos, anís estrellado, canela, pimienta, laurel, hinojo y la cantidad adecuada de vino blanco. Hervir agua en una olla (la cantidad de agua no debe exceder la de los huevos en el recipiente). Después de hervir, agregar el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el hinojo y cocinar por 15 minutos. Agregar sal al agua y disolver lentamente. Déjelo hasta que el agua salada se sature. Apague el fuego y vierta en un recipiente. Lave o seque al aire los huevos crudos y colóquelos suavemente en un recipiente con agua.

Poner una docena de gotas de vino blanco (para esterilizar) antes de cerrar la tapa. Después de verter el vino, cerrar bien la tapa (prestar atención al precinto). Si no quieres que quede demasiado salado, podrás consumirlo en unos 20 días. Si te gusta salado y graso, puede tardar entre 30 y 40 días. Después de marinar, sácalo y cocínalo (guarda el agua cruda para la próxima vez. Hiérvela antes de usarla).

4. Arena amarilla y huevos salados: Preparar 500g de arena amarilla, 100g de sal refinada, 50g de aceite esencial y la cantidad adecuada de agua. Cuando madure, primero vierta la arena amarilla en un recipiente, agregue sal refinada, aceite esencial y agua, y mezcle hasta obtener una pasta. Luego, coloque los huevos frescos lavados y secos en el barro uno por uno. Después de que estén cubiertos uniformemente con barro, sáquelos y colóquelos en una bolsa de comida u otro recipiente. Después de 3 semanas, sáquelos y lávelos. barro y cocinarlos. Si no se dispone de arena amarilla, se pueden utilizar otros limos. Si la arena no está pegajosa, añade una pequeña cantidad de arcilla.

5. Huevos salados con vino blanco: Prepare los ingredientes según 5 libras de huevos, 0 libras de vino blanco 65438 de 60 grados y 0,5 libras de sal refinada. Al encurtir, sumergir los huevos secos uno a uno en vino blanco, luego enrollarlos con sal refinada, ponerlos en un recipiente, sellarlos y colocarlos en un lugar seco, fresco y ventilado. Se pueden sacar y cocinar en aproximadamente. 30 días.

6. Huevos salados picantes: tome salsa de chile espesa y vino blanco, mézclelos uniformemente en una proporción de 8:2, enrolle los huevos lavados y secos uno por uno, luego enróllelos en sal refinada y luego colóquelos en un frasco de porcelana mediano, ciérrelo herméticamente y déjelo marinar durante 70 a 90 días. Este tipo de huevo en escabeche es de color rojo picante, lleno de sabor a vino, ligeramente picante con sal y delicioso.

7. Huevos salados en sopa de arroz: use sopa de arroz o fideos de arroz cocidos, agregue sal después de la sopa y barro amarillo o barro rojo (la cantidad de sal no es proporcional, agregue según sus propios requisitos) Se dice que estos huevos en escabeche y salados son los que tienen más mantequilla.