Un conjunto completo de recetas para hacer rábano blanco.

Las recetas de rábano blanco incluyen cordero guisado, rábano en escabeche, rábano blanco con miel, sopa de huesos de rábano blanco, rábano blanco con jugo de abulón, guiso de rábano blanco, rábano blanco estofado, pastel de cerdo con rábano blanco, corazón de cerdo guisado con rábano blanco, albóndigas de carne con rábano blanco, albóndigas de rábano blanco, tortitas de rábano rallado, rábano blanco guisado con muslos de pato, rábano blanco rallado salteado, tendones de ternera guisados ​​con rábano blanco, rábano blanco relleno y cerdo y manitas de cordero guisadas con rábano blanco.

Ingredientes: 700g de rábano, 1000g de cordero, 10 granos de pimienta, 2 hojas de laurel, 2 anís, 1 canela, 3g de hinojo, 3 jengibre, 5 pimientos rojos secos, 1/2 cucharada de sal, 1/5 de pimienta.

1. Preparar los ingredientes.

2. Reserva condimentos como pimienta de Sichuan, anís, hojas de laurel, canela, hinojo, jengibre, chiles secos, cebolletas, etc. para su uso posterior.

3. Poner el cordero en agua fría, llevar a ebullición y retirar las impurezas.

4. Recortar los trozos (yo suelo coger un trozo de carne con palillos y ponerlo en una olla con agua hirviendo y enjuagarlo rápidamente de un lado a otro para quitar la espuma de sangre y las impurezas).

5. Poner la carne en la arrocera y añadir agua.

6. Agrega el condimento (el condimento también se puede colocar en la caja o bolsa de condimento), tapa la arrocera y enciéndela durante 2 horas.

7. Cortar el rábano blanco en trozos de cocción.

8. Unos 40 minutos antes de servir, añadir el rábano blanco y la sal.