Cómo cocinar carne de cerdo en agua blanca

Cocinar el cerdo en casa es fundamental. De hecho, existen muchas formas de preparar la carne de cerdo. A continuación les traigo un libro completo sobre cómo escalfar carne de cerdo. Bienvenido a leer.

Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas

Ingredientes: 250 gramos de solomillo de cerdo, 300 gramos de brotes de soja y la cantidad adecuada de hojas de laurel.

Accesorios: aceite, sal, ají seco, pasta de frijol, cebolla, jengibre, pimienta, clara de huevo, ajo.

Ejercicio:

1) Prepara todos los ingredientes.

2) Limpiar el lomo de cerdo, cortarlo en rodajas finas y marinar con clara de huevo y un poco de fécula.

3) Remojar los brotes de soja en agua (poner un poco de sal en el agua), ponerlos en un bol grande y reservar.

4) Ponga tres cucharadas de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan y las hojas de laurel, cocine a fuego lento hasta que esté picante, luego viértalo y reserve.

5) Dejar un poco de aceite en la olla, añadir dos cucharadas de pasta de judías trituradas, sofreír a fuego lento, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo picado.

6) Verter en un bol grande agua hirviendo, añadir un poco de salsa de soja, un poco de sal, un poco de azúcar y vino de cocción, y llevar a ebullición.

7) Colocar las lonchas de carne en círculo y cocinar en una olla, dándoles la vuelta varias veces con una cuchara.

8) Vierte la sopa en un bol grande con los brotes de soja y espolvorea con un poco de chile en polvo.

9) En otra olla calentar el aceite picante frito y verterlo sobre las lonchas de carne.

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Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas

Ingredientes: solomillo de cerdo, ajetes, apio, cola de fénix y huevos.

Accesorios: granos de pimienta de Sichuan, pasta de judías, jengibre, cebolla, pimiento (rojo, picante, seco), granos de pimienta de Sichuan, vino de cocina, esencia de pollo, sal, almidón (guisantes), aceite vegetal.

2. Lavar y cortar en rodajas los brotes de ajo, el apio y las anchoas;

3. Poner el aceite vegetal en una olla, calentarlo, verter los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y. sofríe a fuego lento hasta que los chiles se doren.

4. Luego, corta el pimiento y el ají en polvo fino.

5 Añade aceite a la olla y sofríe la pasta de frijoles, luego agrega las hojas de col china y la cebolla. , jengibre, caldo, salsa de soja, pimienta, vino de cocina, glutamato monosódico y otros condimentos, sofríe varias veces para mezclar uniformemente;

6. Ponga los brotes de ajo, el apio y la cola de fénix en la olla. Escaldarlas un rato, retirarlas y ponerlas en un plato Medio;

7. Añadir inmediatamente las rodajas de carne y cocinar a fuego lento unos minutos. Una vez cocidas las rodajas de carne, poner las rodajas de carne encima y espolvorear con chiles secos picados y granos de pimienta de Sichuan.

8 Hervir el aceite vegetal restante, verterlo sobre las rodajas de carne y dejar caliente; Derrita los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. Vuelva a freír los fideos y las rodajas de carne para que queden picantes y fragantes.