La nacionalidad del documento de identidad de mi novio es Beijing. ¿Clan Jing? ¿Qué es el clan Jing? Nunca he oído hablar de eso. Espero que los internautas hablen sobre el pueblo Jing en detalle.
Los antepasados Kinh emigraron a China desde Tushan, Vietnam (cerca de la actual ciudad de Haiphong, Vietnam) a principios del siglo XVI. Los primeros antepasados del pueblo Jing emigraron a China hace casi 500 años. En ese momento, las "Tres Islas del Rey" eran islas deshabitadas y desiertas. Desarrollaron y construyeron estas tres islas junto con los Han, Zhuang y otros grupos étnicos que gradualmente se mudaron aquí.
La zona de Kinh es colindante con Vietnam. Después de que Francia invadió Vietnam en el siglo XIX, invadió muchas veces las áreas Kinh de China. El pueblo Jing y la población local de todos los grupos étnicos estaban estrechamente unidos y resistieron valientemente la agresión del imperialismo francés. En la Guerra de Resistencia contra Japón, la Guerra de Liberación y la batalla para defender las fronteras de la patria después de la fundación de la Nueva China [2], el pueblo Jing hizo sus propias contribuciones.
Origen familiar del apellido
A principios de la década de 1950, el pueblo Kinh era llamado "vietnamita". Las tres islas de Wutou, Neixin y Xuwei han establecido municipios autónomos vietnamitas, respectivamente. Cuando se estableció el condado autónomo de Dongxing en mayo de 1958 (rebautizado como condado autónomo de Fangcheng el 25 de febrero de 1978, ahora rebautizado como ciudad de Fangchenggang, elevado al nivel de prefectura), fue nombrado oficialmente "de acuerdo con la historia, el idioma y las características culturales de la nación" con la aprobación del Consejo de Estado, las costumbres vivas y los deseos de la nación,
La nacionalidad Jing es una nación antigua con una larga historia que se remonta a sus raíces, sus antepasados pertenecieron al Reino Nanyue durante el. Dinastías Qin y Han, y más tarde al condado de Jiaozhi. Tienen cierta relación de sangre con Luo Yue. En cuanto al pueblo Kinh que vive hoy en China, sus antepasados comenzaron a emigrar desde Tushan (cerca de la actual ciudad de Haiphong) en el norte de Vietnam. a principios del siglo XVI, y su historia fue hace menos de 500 años. Desarrollo
La nacionalidad Jing de China
En 1951, el Grupo de Enlace de la Delegación Central llevó a cabo una investigación en profundidad. y visitó las áreas de la Nacionalidad Jing y escribió "Rootou, Jiwei, Shanxin, Segundo Distrito de Fangcheng" "Encuesta sobre la Nacionalidad Yue", que escribe: "Según la leyenda de la generación anterior, el pueblo Yue (es decir, la nacionalidad Jing - el líder) originalmente vivió en Taoshan (es decir, Tushan - el líder) en Vietnam. Más tarde, Liu y Ruan regresaron a Taoshan e invitaron a Li y Li a ir juntos al mar. A partir de entonces la descendencia se multiplicó y su número llegó a ser muy grande. "En 1953, la Comisión de Asuntos Étnicos del Centro-Sur y la Comisión de Asuntos Étnicos de Guangxi llevaron a cabo una investigación conjunta sobre la historia social de la nacionalidad Jing, y los materiales registrados eran más detallados: En Wutou..., la nacionalidad Jing * * * Hay un total de 25 apellidos, y la gente reconoció a los primeros inmigrantes. Son Liu y Ruan. Los materiales de la encuesta del Equipo de Encuesta Histórica y Social de las Minorías de Guangdong de 1958 (cuando Fangcheng fue colocado bajo Guangdong) también decían que el pueblo Jing en Fangcheng. Tenía 30 apellidos, entre los cuales Liu representaba la mayor parte, con 20, seguido de Ruan, Huang y Wu, Su, Wu, representaban 41, Liu Jing ocupaba el primer lugar con varios apellidos que se mudaron de Tushan, Qinghua y Yi. 'an, Huafeng, Ruixi, Mangjie, Wanzhu, Jiaobai y otros lugares.[3]
Durante la guerra chino-francesa, Du Guanghui, el jefe de la aldea de Fu'an (incluido el actual Liwei), donde El grupo étnico Jing vivió y llevó a docenas de personas Jing y Han a unirse al "Ejército de Bandera Negra" liderado por Liu Yongfu. Durante 1886 ~ 1887, el ejército francés invadió el área de Jiangping. y el pueblo Han se unió para formar un ejército insurreccional y resistió resueltamente a los invasores franceses.
Durante la Primera Guerra Civil Revolucionaria, más de 30 personas Jing de la Federación de Sindicatos de Dongxing vinieron de Liwei. y otros lugares se unieron al sindicato de barqueros liderado por la Federación de Sindicatos de Dongxing. Se estableció una asociación de agricultores en el área de Shanxin Jing. Con el permiso de la Federación de Sindicatos y la Asociación de Agricultores, cientos de personas Jing fueron movilizadas. Liwei y Shan se llevaron a cabo nuevas manifestaciones para participar en la lucha contra el imperialismo, las fuerzas feudales y los capitalistas.
A principios de 1944, el imperialismo japonés invadió y ocupó la zona de Kinh. El pueblo Kinh se unió activamente al Partido Comunista de. China y formó una guerrilla antijaponesa en el área de Jiangping.
Durante la Guerra de Liberación, el pueblo Jing participó activamente en actividades guerrilleras y contribuyó a la causa revolucionaria.
En 1952. En mayo de 1958, se establecieron los tres municipios étnicos de Shuwei, Wutou y Shanxin. En 1965, el condado autónomo de Dongxing fue transferido de la provincia de Guangdong a la región autónoma de Guangxi Zhuang.
1978 65438 El 25 de febrero, el condado autónomo de Dongxing pasó a llamarse condado autónomo de Fangcheng[2].
Editor de distribución de población
El grupo étnico Jing es uno de los grupos étnicos con una población pequeña en China. Llamado grupo étnico Jing en 1958[4], el grupo étnico Jing se distribuye principalmente en la ciudad de Dongxing bajo la jurisdicción de la ciudad de Fangchengang, Región Autónoma de Guangxi Zhuang[5]. Viven principalmente en las "tres islas Jing" en la ciudad de Jiangping. Isla Wutou, Isla Shanxin y Isla Wanwei, Hengwang, Tanji, Hongkan, Zhushan y algunos otros grupos étnicos Jing dispersos en las áreas del Golfo de Beibu y Maoming de Guangdong.
Según el quinto censo nacional de 2000, la población del grupo étnico Jing era de 22.517 habitantes, frente a 210.000 en 2007[2].
La etnia Kinh está ampliamente distribuida en Vietnam, representando el 86% de la población total de Vietnam.
Edición de idioma
El pueblo Kinh usa el idioma Kinh, que es básicamente el mismo que el vietnamita. El idioma Kinh es mandarín (Ch? Qu? c Ng?/? ahora es mandarín). vietnamita)) y Nanzi (Ch?n?m/?Nanzi) es un idioma vietnamita que se ha transmitido desde la antigüedad. El cantonés y el chino son comúnmente utilizados por el pueblo Kinh [2].
De. Desde un punto de vista lingüístico, la lengua materna del pueblo Kinh generalmente se considera que pertenece a la familia de lenguas del sur de Asia.
La principal zona de asentamiento del pueblo Jing son las "Tres Islas de Jingjiang"<. /p>
Por lo tanto, se cree generalmente que el pueblo Jing pertenece a la familia lingüística del sur de Asia. Otra opinión es que el pueblo Jing es antiguo. Los descendientes del pueblo Loyue se fusionaron más tarde con los pueblos indígenas Cham y Khmer en Indochina. para formar el pueblo Jing actual. Debido a la sinización a largo plazo, la cultura Jing está más cerca de China que la del sudeste asiático.
Desde principios del siglo XVI, el pueblo Jing se mudó desde Tushan y otros lugares de Vietnam. Inicialmente vivieron en la aldea de Zhaitou cerca de la isla de Wushan y la ciudad de Jiangping, y luego se convirtieron gradualmente en la isla de Wanwei, la isla de Shanxin y Tanji. El gobierno de Qing una vez estableció "Jiangping" en el "Departamento de Inspección" de Jiangping. A finales de la dinastía Qing, el pueblo Jing, junto con la población local de todos los grupos étnicos, superó obstáculos, construyó diques, recuperó tierras baldías, trabajó duro y * * * desarrolló la frontera costera del sur de Xinjiang de la patria. p>
Editor socioeconómico
El área de Jing tiene un clima cálido y ricos mariscos. Además de más de 700 tipos de pescado, es especialmente famosa por las perlas, los caballitos de mar y los dragones marinos. Se dedica principalmente a la pesca, complementada con la agricultura, y pertenece a la pesca y la plantación costeras.
Antes de la liberación, el pueblo Jing se dedicaba principalmente a la pesca en aguas poco profundas. Los terratenientes, los agricultores ricos y los capitalistas pesqueros también se dedicaban a la agricultura y la industria pesquera. Los terratenientes, los agricultores ricos y los capitalistas pesqueros en Liwei, Wutou, Shanxin y Tanji representan el 2,93 del total. total de hogares en las cuatro aldeas y 23,87 de los barcos de pesca en las cuatro aldeas, lo que es 7,54 veces el número total de pescadores pobres en las cuatro aldeas (28,94) que representan el 35,09 de la tierra cultivada en las cuatro aldeas, la cantidad per cápita; de tierra cultivada es 11,73 veces mayor que la de los agricultores pobres.
La explotación feudal es la forma básica de explotación en el área de Jing, y se manifiesta en la renta neta y la renta de la pesca. el 70%; en agricultura, se expresa como renta de la tierra, y la tasa de renta de la tierra representa el 50% de la producción. El empleo y la explotación se llevan a cabo contratando trabajadores a largo plazo y utilizando la tradicional relación de "dependencia" y ayuda mutua de Beijing. y la tasa de explotación alcanza entre el 70 y el 80%. Bajo la explotación, el pueblo Jing vivió una vida de hambre y frío.
Durante mucho tiempo, el pueblo Jing ha conservado una organización social encabezada por. Wengcun, el jefe del municipio o jefe del municipio, responsable de manejar los asuntos de la aldea, supervisar la implementación de los pactos de la aldea, presidir las ceremonias de sacrificio y organizar las empresas de bienestar público. Bajo "Weng Village" está "Weng Guan", quien. ayuda a Weng Village a ejecutar castigos y administrar montañas y bosques; "Weng Ji" es responsable de documentos y cuentas importantes. La decisión del Grupo Gagu fue entregada a Wengcun para su ejecución. Durante el gobierno del Kuomintang, Wengcun se utilizó como herramienta para gobernar al pueblo Jing.
Después de la liberación, el pueblo Jing se convirtió en dueño de su propio país bajo la brillantez de las políticas étnicas del partido, los Kinh. La gente ha aprovechado al máximo las condiciones naturales únicas para desarrollar la construcción económica. La producción pesquera simple también se ha convertido en operaciones diversificadas. La producción se desarrolla y la vida material y cultural de las personas mejora día a día.
La producción pesquera del pueblo Jing también ha experimentado varios cambios importantes: en primer lugar, ha pasado de la pesca en aguas poco profundas a operaciones en aguas profundas, en segundo lugar, las antiguas balsas de bambú se han transformado en pesca de tamaño grande y mediano; barcos; en tercer lugar, de la simple pesca al desarrollo simultáneo de la industria, la agricultura, la silvicultura y la pesca; y la estructura industrial se ha ido optimizando paulatinamente.
Después de la liberación, especialmente desde la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, las zonas costeras han implementado políticas de apertura más favorables que las zonas del interior, cambiando rápidamente la pobreza y el atraso de la Las zonas Kinh a la vanguardia de la apertura. También se han desarrollado enormemente los emprendimientos culturales, educativos y sanitarios.
Después de la reforma y apertura, el pueblo Jing desarrolló la agricultura, la industria procesadora de pescado y la acuicultura, como el cultivo de perlas y caballitos de mar [5].
En 2007, el ingreso neto anual promedio per cápita del grupo étnico Jing superó los 6.000 yuanes, lo que los convierte en una de las minorías étnicas más ricas de China[6].
Editor de Pesca
La pesca es una industria tradicional del pueblo Jing. Entre las diversas producciones pesqueras, el pueblo Jing se dedica principalmente a la pesca de arrastre en aguas poco profundas y a pesquerías diversas. Las herramientas de pesca incluyen redes de arrastre, redes de brea, redes de pesca y redes de enmalle, así como redes para tiburones, redes para camarones, redes para medusas, redes para cangrejos de herradura y redes de tinta para objetos especiales de pesca y caza. En cuanto a cavar en busca de gusanos de arena, rastrillar caracoles, cavar en busca de barro, pescar cangrejos, etc. , son todas operaciones marítimas pequeñas relativamente simples.
Debido a las diferentes condiciones geográficas en diferentes lugares, los tipos de operaciones también son diferentes. Wanwei pesca principalmente con redes, en las montañas pesca principalmente con láminas y en casa pesca principalmente con láminas y redes. Los ricos aparejos de pesca y la fina división del trabajo han formado la cultura pesquera única del pueblo Jing. El pueblo Jing ha acumulado una rica experiencia en la producción pesquera a través de prácticas de producción a largo plazo. Están muy familiarizados con los patrones de migración de varios peces, pueden predecir con precisión el ascenso y descenso de las mareas y los cambios en el clima marino, y organizar la producción de acuerdo con los patrones de "subida" y "bajada" de las mareas.
Equipos de pesca
Redes retráctiles
Redes retráctiles
Las hay grandes y pequeñas. Esta gran red tiene 3 metros de alto y 400 metros de largo. Todo el cuerpo de la red está compuesto por 6 redes de arrastre, con malla pequeña y densa. La pequeña red de arrastre consta de cuatro redes con aberturas de malla grandes y escasas. La red tiene más de 330 metros de largo, 2,3 metros de alto en ambos extremos y 3,3 metros de alto en el medio, y tiene una ligera forma de hoja de melocotón.
Durante el funcionamiento, el primero requiere treinta o cuarenta personas, mientras que el segundo requiere veinte o treinta personas. Los procedimientos operativos son los siguientes: primero, inspeccione el área del mar, observe la situación de los peces y seleccione la ubicación operativa;
En segundo lugar, donde se encuentre el pez, el bote de remos o la balsa de bambú lo soltará lentamente. red de pesca, formando una media luna desde el borde de la playa hasta la superficie del mar, en tercer lugar, los miembros de la red se dividieron en dos grupos, cada uno sosteniendo un extremo de la red, y en cuarto lugar la arrastraron hacia la playa; En el proceso de extracción, los dos grupos de personas tiraron lentamente mientras se acercaban hasta que la red estuviera llena de peces. De esta forma se da por finalizada la operación de arrastre. Este tipo de operación de extracción de redes es uno de los métodos de producción pesquera a gran escala del grupo étnico Jing. Pueden participar tanto hombres como mujeres, sin restricciones de temporada.
Red de bloque
La red de bloque también se llama red de compuerta o red de estrangulamiento y se divide en red escasa y red densa. La longitud y la altura de la red son equivalentes a la longitud y la altura de la red. Sin embargo, la posición de la red está fijada en la playa. Durante la operación, las personas se dividieron en tres grupos, y cada grupo se dividió en procesos como "amontonar", "insertar pilotes", "colgar redes" (colgar redes sobre pilotes) y "recoger arena" (llenar pies de red). . El calado de esta red de tapón se realiza con antelación antes de la marea alta. Cuando sube la marea, varios peces y camarones entran en la red con la marea. Durante la marea baja, los peces y camarones quedan atrapados en la playa rodeados de redes de pesca y arena, y se capturan "con las manos juntas". La diferencia entre este tipo de "tapar la red" y "tirar de la red" es que la red de tapar se centra en "tapar" y "rellenar" fijos, mientras que la red de tirar se centra en "tirar" y "doblar", y sus Las operaciones tienen sus propias características.
Flor de pesca
La flor de pesca, una herramienta de pesca en forma de embudo, generalmente se coloca en la confluencia de mareas altas y bajas y agua fuerte. Cada posición del foil tiene una distancia específica. Primero, rodéelo con dos hileras de estacas de madera de unos 2 metros de alto y más de 10 centímetros de diámetro. Utilice las estacas de madera para fijar el punto de encuentro en un extremo. Luego, utilice pequeños trozos de bambú para formar una valla estilo "cerca". encerrar un círculo de unos 3,5 metros de altura. Puerto pesquero (sala de pesca). Durante la marea baja, peces, gambas y cangrejos nadan a lo largo de las dos hileras de pilotes de madera y entran al puerto pesquero, donde pueden ser atrapados en las redes.
Red de pesca de tiburones
La red de pesca de tiburones es un tipo de red especialmente utilizada para la caza de tiburones en aguas profundas.
El cuerpo de la red tiene 400 metros de largo, 1,3 metros de alto y espesor. Está compuesto por malla de alambre, flotador de red (tubo de bambú), colgante de red (plomo, hierro o piedra) y trozos de red. Al bajar la red, las cuatro personas llevaron una balsa a la zona de aguas profundas donde los tiburones estaban activos. Los dos extremos y las patas centrales de la red fueron arrojados al mar con piedras pesadas. La caza puede durar tres o cuatro días seguidos. Esta es una operación de pesca emocionante y divertida.
Tabúes
En la vida pesquera del pueblo Jing, también existe una costumbre llamada "pagar dinero". "Bi Lai" es lo que Han llama "Zhan Guang". Si quieres comer mariscos, puedes ir a pescar durante la marea baja o en un barco de pesca completamente cargado y recoger algunos para llevar, y el propietario no te culpará.
En su larga vida pesquera, el pueblo Jing también ha formado cierta etiqueta y costumbres tabú. Si el arroz se quema, no digas "coca", porque "coca" y "jiao" son homofónicos, por lo que tienes miedo de encallar en un barco, "aceite" se llama "tobogán de agua", que significa "; liso" o "liso". Cada vez que Jingmen se hace a la mar, los ancianos, las mujeres y los niños los despiden en la playa y realizan algunas actividades en memoria del mar.
Editor de vestuario étnico
Ropa de mujer Jing
Los hombres Jing generalmente usan túnicas hasta las rodillas con pechos planos, cinturas delgadas, mangas estrechas y cinturones alrededor de la cintura.
Las mujeres Jing usan sujetadores con forma de diamante en el interior y blusas cruzadas sin cuello con cuerpo ajustado, mangas estrechas y pantalones anchos, en su mayoría negros o marrones. Al salir, use un abrigo largo y liviano estilo cheongsam. A las mujeres les gusta teñirse los dientes de negro y tener "bollos de tabla para cortar". La parte superior del cuerpo se anuda alrededor de la cintura para resaltar la figura, haciendo que la mujer luzca elegante. El dobladillo está estirado y dividido hasta la cintura para facilitar el movimiento.
La decoración más distintiva del pueblo Jing son sus sombreros.
Hoy en día, algunas mujeres mayores en las áreas de Jing todavía usan trajes nacionales, que incluyen blusas ajustadas de manga estrecha sin cuello y sujetadores con forma de diamante, pantalones largos y anchos negros o marrones y batas blancas largas cuando salen. Como un cheongsam, tiene aberturas altas y un "moño con botones". Algunas mujeres todavía mantienen la costumbre de teñirse los dientes de negro.
Sin embargo, la ropa de la mayoría de los hombres y mujeres jóvenes es similar a la del pueblo Han cercano.
Editor de comida étnica
El pueblo Jing vive principalmente en las tres pequeñas islas de Shuwei, Wutou y Shanxin en la Región Autónoma Zhuang de Guangxi, China, que se conocen como las "Tres Islas Jing". ". La nacionalidad Jing anteriormente se llamaba nacionalidad Yue, pero pasó a llamarse oficialmente nacionalidad Jing en 1958. El pueblo Jing se dedica principalmente a la pesca costera. En las tres islas de Kioto también se han desarrollado la agricultura, las industrias procesadoras de pescado y las granjas de perlas artificiales.
El pueblo Jing se centra principalmente en la pesca marina y también está influenciado por la historia nacional y las tradiciones culturales. La costumbre dietética es comer arroz como alimento básico, batata y taro como omnívoro, y le gusta comer pescado, camarones, cangrejo, jugo de pescado y productos de arroz glutinoso. A las mujeres les encanta masticar nuez de betel. A la gente Jing generalmente le gusta comer dulces y les gusta especialmente servir gachas de arroz glutinoso a sus invitados. No importa qué casa visite, el anfitrión siempre trata a los invitados como buenos amigos e invitados distinguidos, con una cara feliz. Al final de la comida, a los invitados se les sirven gachas de arroz glutinoso dulces y deliciosas; jarabe de frijol mungo, fideos de sopa de azúcar o sopa de batata y azúcar.
¿Por qué al pueblo Jing le gustan tanto los dulces, especialmente las gachas de arroz glutinoso u otros postres para entretener a los invitados?
"Azúcar" es dulce y es una metáfora utilizada por el pueblo Jing para expresar su anhelo y sustento de felicidad. Hay un viejo dicho entre el pueblo Jing: "Una boda no es tan importante como una familia rica". Esto demuestra que la familia Jing valora y admira la amistad en las costumbres tradicionales. La dulzura de las gachas de arroz glutinoso es exactamente el buen deseo y la piadosa mentalidad nacional de que "la amistad es para siempre como la pintura".
La familia Jing cree que tener invitados en casa a menudo es un privilegio. Por eso debemos honrar a nuestros invitados con nuestra más respetada "dulzura". Hay muchos ejemplos de esta costumbre en la que "dulce" significa "felicidad" y "belleza", que se puede ver en casi todas partes de la vida social.
Por ejemplo, en la ceremonia nupcial habitual, cuando el hombre le da vino de boda a la mujer, es inevitable que haya "azúcar" y "arroz glutinoso". Lo mismo ocurre con las costumbres festivas, por ejemplo, todos los hogares desayunan gachas de arroz glutinoso el primer día del primer mes lunar, el 15 de agosto, y lo primero que se come durante el Festival del Medio Otoño es "gachas de arroz glutinoso". ". En primer lugar, durante el Festival Haji, se debe ofrecer a los dioses azúcar y arroz glutinoso. Además, también es común utilizar "dulce" para expresar "belleza" en las canciones populares.
Dieta especial
Jugo de bagre
A los Jing les encanta comer de la montaña y del mar, y por supuesto son los mejores comiendo pescado y camarón.
Una especie de salsa elaborada por los pescadores de Jing con peces pequeños se llama "salsa de bagre", que es una de las especialidades de la zona de Jing.
El jugo de bagre generalmente se llama salsa de pescado en el mercado. Es una especie de salsa marinada con pescados pequeños. La dosis es de 3 a 6 al año.
Durante el período de encierro, cada pescador prepara jugo de bagre: coloque paja y sacos de arena en el fondo interior de una tinaja de barro grande lavada como capa filtrante, y corte una capa filtrante debajo de la capa filtrante en el fondo de el frasco. Pequeños agujeros, instale tapones y tuberías con fugas. Extienda el pescado pequeño lavado y la sal capa a capa en el frasco.
Cuando el cilindro esté lleno, presiónelo con piedras pesadas y séllelo. Una semana después, cuando se abrió la tubería con fugas, el jugo de bagre siguió saliendo, el color era tan espeso como el jugo de naranja, fragante y apetitoso. La "fuga de cabeza" se agota cuando el jugo del bagre no puede salir de la fuga. Luego agregue agua hervida con sal enfriada al tanque y, después de unos días, tome el "jugo del segundo derrame" y finalmente filtre el "jugo del tercer derrame".
En cuanto a calidad, cada vez va a peor. Por lo tanto, en primer lugar, el jugo filtrado se exporta principalmente a los países del sudeste asiático, en segundo lugar, el jugo filtrado se vende principalmente en el mercado interno y, en tercer lugar, el jugo filtrado generalmente lo come uno mismo. Incluso si hay tres filtraciones, los principiantes estarán llenos de elogios y tendrán un regusto interminable. Como dice el refrán, "Mil jugos no son tan buenos como el jugo de bagre de Beijing". Al hacer sopa, agregue un poco de jugo de bagre, la sopa tendrá un sabor delicioso cuando coma carne, sumérjala en jugo de bagre y se sentirá fragante en la boca.
El viento sopla
Es un alimento elaborado a base de arroz y que se come como snack. Remojar el arroz en agua caliente, molerlo hasta obtener una pasta en polvo, colocarlo en un plato de aluminio con un diámetro de 40 cm, hacer flotar el plato en una olla hirviendo, cocinarlo al vapor hasta obtener finas hojuelas de polvo, espolvorear con semillas de sésamo y ponerlo. la pantalla grande, y utilizar Secado sobre fuego de carbón. Debido a que es liviana y delgada, parece elevarse contra el viento, por eso se la llama "horquilla arrastrada por el viento".
Es crujiente y delicioso, y es muy conveniente para viajar al extranjero o entretener a los invitados en casa. Si la película de fideos cocidos al vapor se corta en tiras finas y se seca, se convierte en "fideos". Mezcle fideos, carne de caracol, carne de cangrejo, gusanos secos, camarones y otros mariscos en una olla para hacer una "sopa de mariscos". Una vez que lo pruebes, nunca lo olvidarás.
Costumbres alimentarias diarias
En la mayoría de las áreas, la gente está acostumbrada a comer tres comidas durante un eclipse solar, mientras que el pueblo Jing que vive en Wanwei generalmente está acostumbrado a comer dos comidas durante un eclipse solar. eclipse. El desayuno se suele tomar alrededor de las once de la mañana y la cena no se come hasta después del anochecer. En el pasado, el pueblo Jing solía utilizar maíz, batata y taro mezclados con una pequeña cantidad de arroz para cocinar gachas como alimento básico. Sólo comen arroz seco cuando van a pescar o cosechan en otoño. Hoy en día, el arroz se ha convertido en el alimento básico más común del pueblo Jing. Los platos diarios son principalmente pescado y camarones, y la salsa de pescado a menudo se utiliza como condimento para cada comida. Los cerdos y las gallinas criados en casa también son la principal fuente de carne diaria. En el pasado, a la gente Jing se les prohibía poner cuencos en el barco, pisar la estufa, etc.
Etiqueta y costumbres alimentarias
El festival más solemne y animado del pueblo Jing es el "Festival Ha". Solía celebrarse todos los años, con diferentes fechas en diferentes lugares. "Singing Ha" significa cantar para entretener en Beijing. El día del festival, todos los hombres, mujeres y niños del pueblo se disfrazan y se reúnen frente a Harding (un lugar público para cantar y entretenerse) para adorar a los dioses y ofrecer sacrificios para garantizar una buena cosecha de pesca y una vida próspera para las personas y los animales. Cada año, durante el Festival de Harbin, los aldeanos se turnan para ser el "Hatou" (la persona que preside el canto y el entretenimiento durante el Festival de Harbin). El "Hatou" da a luz a un cerdo gordo y prepara una mesa con vino y carne. Se turnaron para cantar en el banquete y las mujeres sólo podían escuchar el canto, no sentarse.
Durante el Festival de Primavera, cada hogar preparará "bollos de batata" (un pastel hecho de harina de arroz glutinoso envuelto con corazón de azúcar). El primer día del nuevo año, no desayunan carne ni bebidas, sólo gachas de azúcar, zongba y bollos de batata.
En el Dragon Boat Festival, toda la familia come bolas de arroz y bebe vino de rejalgar. Durante el Festival del Medio Otoño, además de hacer arroz glutinoso, gachas de arroz glutinoso y viento, también hay que comprar cerdo y pasteles de luna para la cena de reunión.
Costumbres alimentarias de sacrificio
En el pasado, el pueblo Jing generalmente creía en el budismo y el taoísmo, y algunas personas creían en el catolicismo. Los sacrificios a los dioses deben realizarse en días festivos.
No puedo dormir si no sirvo bollos de boniato. El decimoquinto día del primer mes lunar es el Pequeño Año Nuevo, y los cerdos, las gallinas y los peces también tienen que prepararse para adorar a sus antepasados. Hervir carne de cerdo para adorar a los antepasados sigue siendo un ritual para las mujeres Jing cuando se casan.
Cada año, durante el Festival Haji, todos los varones mayores de 16 años deben comprar pollos, vino, arroz glutinoso, nuez de betel y otros sacrificios para ofrecer sacrificios a Haji. Sólo después de terminar el culto pueden los hombres "unirse al grupo" (es decir, entrar en la edad adulta) y se les permitirá participar en el festival de canto Haji antes de poder participar en la pesca y la producción.
En el pasado, el pueblo Jing organizaba varios sacrificios a la orilla del mar para orar por el regreso seguro de aquellos que iban al mar y una buena cosecha pesquera cada vez que se lanzaba una nueva red al mar o la cosecha de mariscos fue pobre.
Especialidades nacionales
A los Jing les gusta comer pescado, camarones, cangrejo, jugo de pescado y arroz. Los alimentos típicos del pueblo Jing incluyen: jugo de pescado, también conocido como "jugo de bagre". Es un condimento tradicional de la nacionalidad Jing, elaborado con varios pescados pequeños encurtidos. A las mujeres les encanta masticar nuez de betel.
Jugo de bagre
El jugo de bagre generalmente se llama en el mercado salsa de pescado. Es una especie de salsa marinada con pescados pequeños. De marzo a junio de cada año, cuando el tanque está lleno, se presiona con piedras pesadas y se sella. Una semana después, cuando se abrió la tubería con fugas, el jugo de bagre siguió saliendo, el color era tan espeso como el jugo de naranja, fragante y apetitoso. La "fuga de cabeza" se agota cuando el jugo del bagre no puede salir de la fuga. Luego agregue agua hervida con sal enfriada al tanque y, después de unos días, tome el "jugo del segundo derrame" y finalmente filtre el "jugo del tercer derrame".
伊
La "olla" es un alimento elaborado a base de arroz y que se come como snack. También se subdivide en "horquilla de cabeza blanca", "horquilla arrastrada por el viento" y "horquilla de seda".
"Baitou Zan" es una de las variedades de "Zan". En mi opinión, utiliza arroz índico y glutinoso como ingrediente principal, con sésamo, maní o frijol mungo y azúcar como relleno. Primero, el arroz remojado se muele hasta obtener un polvo fino; luego, el polvo fino se convierte en bolas de arroz, luego se divide en bolitas del tamaño de huevos, se rellenan con rellenos respectivamente y se amasan hasta formar bolitas; , cocidos o fritos, o hervidos, según tu preferencia. Pero la forma y el sabor de la comida serán diferentes: la comida frita es de color naranja y tiene un sabor crujiente, suave y dulce; la comida al vapor, por otro lado, se parece mucho a las bolas de arroz glutinoso en una olla caliente, que tiene un sabor dulce, suave y no grasoso. Para mezclar el color, agregar fragancia o prevenir el calor interno, el pueblo Jing a menudo mezcla algunas plantas aromáticas y hierbas medicinales chinas que son buenas para enfriar y eliminar el calor interno al preparar arroz o moler arroz. Como el cilantro y el "Qi Ma". Al mismo tiempo, el pueblo Jing también presta atención al adorno y decoración de la apariencia: por ejemplo, los productos fritos deben envolverse con semillas de sésamo blancas antes de colocarse en la olla, para que la comida quede naranja y blanca después de llegar. fuera de la olla; después de sacar los productos cocidos de la jaula, se deben envolver con harina de arroz glutinoso frito para que la comida quede blanca como bolas de nieve y no se peguen entre sí. Estos alimentos envueltos en sésamo blanco y harina de arroz glutinoso parecen el pelo blanco de un anciano, por eso el pueblo Jing los llama "faisán de cabeza blanca". De hecho, el pueblo Jing hace "horquillas de cabeza blanca" durante los festivales, lo que muestra el significado de "horquillas de cabeza blanca". Durante el festival, se hacen regalos o prueban juntos "horquillas blancas", deseando a todos longevidad y felicidad, y el ambiente del festival se vuelve más festivo y pacífico.
La “horquilla arrastrada por el viento” es otra variante de “horquilla”. Como tortitas y arroz crujiente. La materia prima sigue siendo principalmente arroz, y el método de producción tradicional es: primero moler el arroz remojado hasta obtener pulpa de arroz; luego usar una vaporera para esparcir uniformemente la pulpa de arroz sobre el aro de tela (un molde hecho de tela de algodón apretado con trozos de bambú). y cocínelo al vapor hasta formar una pasta. Extienda la película de polvo en forma de nenúfar (hoja); espolvoree las semillas de sésamo de manera uniforme y colóquelo en una rejilla de bambú al aire libre para que se seque, finalmente cocine a la parrilla sobre fuego de carbón hasta que esté crujiente. La película de polvo horneado es tan delgada como una hoja de loto seca y recibe el sobrenombre de "horquilla arrastrada por el viento" debido a su fragilidad. Su sabor es crujiente y refrescante, y también es un alimento imprescindible para el pueblo Jing durante los festivales.
"Si" es otra variante de "Si". Las materias primas y los métodos son básicamente los mismos que los de los "fideos de arroz arrastrados por el viento". La diferencia es que no es necesario hornear los "fideos" y la película de polvo seco se puede cortar directamente en fideos. Sin embargo, la "carne de cerdo desmenuzada" sólo se puede comer después de cocinarla. El método de cocción es básicamente similar a cocinar fideos de arroz secos. Primero remoje el arroz partido en agua fría hasta que esté ligeramente hinchado, luego cocínelo con mariscos y carne magra. Se puede hervir o freír. La "carne de cerdo desmechada" cocida, ya sea hervida o salteada, tiene un sabor suave y tierno, con un sabor rico y único. Este es un alimento o plato básico indispensable para el pueblo Jing durante los principales festivales y cuando entretiene a familiares y amigos. La "cerdo desmenuzada estofada" es el plato favorito del pueblo Jing. Mezcle "cerdo desmenuzado estofado" con carne de caracol y carne de cangrejo para hacer arroz rallado y sopa de caracol, que es dulce, tierna y tiene un sabor único. Mezcle mariscos desmenuzados, carne de caracol, carne de cangrejo, gusanos secos, camarones y otros mariscos en una olla para hacer una "sopa de mariscos desmenuzados". Una vez que lo pruebes una vez, nunca lo olvidarás.
Aunque la comida Kinh es deliciosa, la gente Kinh no la come con frecuencia. En el pasado, la vida del pueblo Kinh era muy difícil. Su alimento básico era principalmente maíz, batatas, yuca y malanga, y a cambio debían recoger pescado salado en la orilla o en la montaña.
¿Dónde puedo utilizar arroz fácilmente para preparar comida de "arroz glutinoso"? Por lo tanto, para el pueblo Jing en el pasado, la comida "amarilla" era sólo un producto de lujo que se podía disfrutar durante las vacaciones.
Ahora que el pueblo Jing es rico, ya no les resulta difícil disfrutar de una comida deliciosa. Pero dado que preparar comida lleva mucho tiempo, a los ocupados habitantes de Kinh les resulta difícil dedicar el tiempo. Por lo tanto, el "arroz glutinoso" sigue siendo un alimento que se come durante los festivales. Afortunadamente, algunas personas Jing que son buenas en la artesanía están dispuestas a aprovechar al máximo su experiencia y establecer talleres de artesanía especializados en la elaboración de "arroz glutinoso". Entonces la gente es muy codiciosa y lo vende en zonas y mercados turísticos. Debido a esto, muchas personas Jing ahora piden comida en restaurantes "amarillos" incluso cuando la necesitan durante festivales y eventos felices.
La pronunciación de "福"
"Zuo" es el carácter fonético de Beijing (no existe tal palabra en chino. Se pronuncia de izquierda a derecha). "B" con sonido nasal. También hay "Miyi" o "Yi" escritos en el dialecto Jing, pero son raros. Sin embargo, no importa cómo se escriba, cuando se traduce al chino significa bolas de arroz o pasteles de arroz glutinoso.
Edición de casas tradicionales
En el pasado, la mayoría de las casas HOS de la etnia Jing seguían el legado de la arquitectura "ganlan", con madera como pilares y barro de bambú como paredes. y techos de paja. Son un tipo de casa con techo de paja y se trasladan fácilmente. Pero la mayoría son casas de piedra y ladrillo. Cada tira de piedra mide 75 cm de largo, 25 cm de ancho y 20 cm de espesor. La habitación está hecha de paredes de piedra, de unos 7 metros de altura, y el techo es de tejas, que es estable y fresco y puede soportar tifones. La sala se divide en tres estancias, el ala izquierda, el ala derecha y el vestíbulo, de piedra o tablas de bambú. La cocina y el granero están construidos al lado del salón. También hay muchos edificios de hormigón armado con balcones y barandillas decorativas, así como bonsáis con flores. Debajo de los aleros se cuelgan tiras de mariscos frescos y secos, ya sea para entretenimiento o para transportarlos a varios mercados.
"Mar Azul" es el nombre común que el pueblo Jing da a los manglares. Los grandes arbustos de manglares se llaman "Montañas del Mar Azul". Los manglares son siempre verdes durante todo el año y no temen la inmersión en agua de mar. Cuando la marea está alta, construyen tenazmente terraplenes en la marea, y cuando la marea baja, bloquean el viento y la arena de la playa. Su piel contiene una gran cantidad de tanino, que es una materia prima esencial en la industria del curtido, por lo que la familia Jing lo considera un "árbol sagrado" y un "árbol del dinero" en el mar. Cuenta la leyenda que este "árbol sagrado" fue enviado por el Rey de los Dioses de la Montaña desde las Montañas Shiwan para explorar el mar y hacer turismo. Como resultado, se olvidaron de regresar y se quedaron aquí para siempre, convirtiéndose en "amigos" de la familia Jing.
Desde la antigüedad, el pueblo Jing ha considerado las montañas y los bosques como "montañas de todos" y propiedad pública. No se les permite talar ni pastar en el bosque. Como resultado, ahora hay 2.000 hectáreas de manglares en la zona costera de Kinh. Todo el mundo tiene la costumbre de plantar flores, plantas y árboles alrededor de sus casas. Acebos, sisal, peonías, cactus, papayas, piñas y yute están dispersos y son exuberantes, y el paisaje es muy encantador.
Editor de costumbres matrimoniales
Jingmen
En el pasado, los matrimonios los arreglaban los padres. La mayor parte es amor libre, utilizando canciones adecuadas para encontrar pareja. Después de cantar la canción, si el hombre se enamora de la chica, se acercará lentamente a la mujer y empujará la arena hacia la chica con los dedos de los pies. Si la mujer está interesada, igual le devolverá la arena a la otra persona. A través de este método de patear arena o arrojarse hojas unos a otros, se establecen relaciones y luego se le pide al "Lanmei" (casamentero) que difunda la canción de amor. Ambas partes también se regalarán un zueco de colores llamativos. Si los pies izquierdo y derecho coinciden, se consideran una pareja natural y pueden celebrar un contrato matrimonial (llamado "emparejamiento"). Luego el hombre traerá regalos e invitará a algunos cantantes a cantar en casa de la mujer para reconocer a los familiares. Durante la boda, la mujer cierra la puerta y coloca tres puertas de higuera con luces en la calle y en el bosque frente a la casa. Para pasar tres niveles, debes cantar hasta que la cantante esté satisfecha. Después de cenar, fuimos a la casa del novio para rendir homenaje y cantar, una canción tras otra. Se quedaron despiertos toda la noche, y el canto alegre acompañó a la pareja que estaba hecha en el cielo.
Cuando los jóvenes de la etnia Jing se comprometen, el hombre debe regalar a la mujer una cierta cantidad de carne de cerdo y pasteles. Las familias pobres también regalan una pequeña cantidad de azúcar, arroz glutinoso y té. y pasteles como invitaciones de boda. Al casarse, el hombre debe preparar 100 kilogramos de carne de cerdo, 200 copas de vino (cada copa equivale a 200 gramos), siete cubos de arroz y otros obsequios para la mujer.
Tres días después de la boda, la novia "vuelve", y los novios devuelven a sus padres dos bandejas (unos 6 kilogramos) de arroz glutinoso rojo, dos trozos de cerdo y dos pollos que hicieron. agradéceles y la boda habrá terminado.
Sistema matrimonial de la nacionalidad Jing
Matrimonios mixtos dentro del grupo étnico. El pueblo Jing practica la monogamia.
Los matrimonios tradicionales del grupo étnico Jing se realizan principalmente dentro del grupo étnico y rara vez con los grupos étnicos vecinos Han y Zhuang.
Las personas con el mismo apellido no se casarán. En las costumbres tradicionales del pueblo Jing, las personas con el mismo apellido generalmente no se casan y el matrimonio entre parientes cercanos está estrictamente prohibido. Si lo violan, serán castigados según las reglas del clan.
Los padres concertaron el matrimonio. La mayoría de los matrimonios de hombres y mujeres jóvenes en Beijing son arreglados por sus padres, lo que se conoce como "las órdenes de los padres y las palabras del casamentero". Para satisfacer las necesidades de mano de obra, algunas familias contratan maridos o compran novias infantiles ("consumando el matrimonio cuando sean mayores").
La casamentera arregló el matrimonio. [7]