Cómo distinguir la yuca dulce de la yuca amarga

Según el sabor, la yuca se puede dividir en yuca amarga y yuca dulce. Ambos tipos de yuca son en realidad venenosos y no deben comerse crudos. Sin embargo, la yuca amarga es más tóxica y la yuca dulce es menos tóxica. .

La yuca amarga es muy tóxica y tiene un sabor amargo, pero tiene un alto rendimiento y un alto contenido en almidón, por lo que se suele utilizar para procesar almidón y no es apta para el consumo humano directamente. La yuca dulce tiene baja toxicidad y sabor dulce, pero tiene bajo rendimiento y bajo contenido de almidón, por lo que generalmente se utiliza como cultivo alimentario para el consumo humano.

Algunas personas pueden haber comido yuca dulce cruda sin sufrir ninguna reacción de intoxicación. Esto se debe a que la toxicidad de la yuca dulce es relativamente baja y no habrá reacción de intoxicación si se ingiere en pequeñas cantidades.

La yuca dulce también se llama yuca de pan. La piel más externa es de color marrón rojizo y se puede abrir fácilmente para revelar la piel interior carnosa que se encuentra debajo. La superficie superior de esta piel interna es de color rosa claro y está cerca de la yuca. pulpa lechosa.

La yuca amarga y venenosa es extremadamente rara en el mercado. Debido a su alta toxicidad, nadie se atreve a hacerla pasar por yuca dulce.

La piel más externa de la yuca amarga es de color marrón grisáceo, y la piel y la piel interna están estrechamente combinadas y son difíciles de separar. La piel interna y la pulpa de la yuca amarga son blancas y la piel interna y la pulpa no se pueden pelar fácilmente.

Tras una cocción adecuada, la yuca dulce no sólo puede eliminar por completo su toxicidad, sino que también se convierte en un alimento dulce, suave y delicioso que nunca olvidarás una vez que lo comas.