¿Cómo comer ginkgo?
Existen más de 10 métodos de cocción del ginkgo, como hervir, freír, cocer al vapor, guisar, guisar, asar y sofreír. Con alimentos no básicos, productos secos y alimentos básicos, más. Se elaboran más de 400 platos en 13 categorías, todos los cuales reflejan Saca a relucir el sabor único y el encanto del ginkgo.
No es aconsejable comer demasiado ginkgo porque es ligeramente venenoso. Es apropiado comer de 15 a 30 piezas de alimentos cocidos por persona, y no hay ningún daño en comer más de 6 a 10 piezas de alimentos crudos;
Aquí tienes algunas recetas habituales:
Primero, fríe las cáscaras:
1. Ginkgo con pimienta:
Práctica:
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Tomar un plato de ginkgo biloba sin cáscara, ponerlo en una olla y sofreír con sal, pimienta y ginkgo biloba hasta que esté cocido, luego quitarle la cáscara y comer.
Sofríe y come caliente. La comida caliente es deliciosa y fragante, mientras que la comida fría es seca y amarga. Para entretener a los invitados, lo apropiado es un plato por mesa, de 150 a 200 gramos.
2. Ginkgo frito:
Práctica:
Coge un plato de ginkgo sin cáscara, envuélvelo en una fina bolsa de plástico comestible para uso externo y ponlo. Freír en el microondas durante unos minutos.
Calentar, pelar y comer.
2. Caramelos sin cáscara: se utilizan principalmente para agasajar a los invitados y se comen en casa.
1. Gachas de Ginkgo: beneficiosas para la vitalidad, nutritivas de los cinco órganos internos, antienvejecimiento, especialmente indicadas para personas mayores y enfermas. Una dieta saludable para personas normales. Apto para consumo familiar.
Ejercicio:
Pon 6-10 almendras ginkgo (peladas y blanqueadas en agua hirviendo), una pequeña cantidad de azúcar de roca, 2 onzas de arroz japónica y una cantidad adecuada de agua. en una olla y llevar a fuego lento. El arroz japonica se puede utilizar para hacer una pasta.
El ginkgo debe combinarse con otras gachas de arroz con un ligero dulzor y bajo contenido de azúcar, como las gachas de ginkgo de los ocho tesoros, las gachas de ginkgo de frijol mungo, las gachas de ginkgo, el ginseng y las semillas de loto, etc. El azúcar debe ser azúcar de roca y azúcar blanca.
2. Empanadillas de Ginkgo:
Práctica:
Asar 25 gramos de almendras de ginkgo, triturarlas hasta convertirlas en polvo, añadirlas al aceite de pollo y cocinar, añadir. Freír la harina hasta que se dore, sofreír las semillas de sésamo negro y triturarlas.
Triture la miel hasta obtener una pasta, agregue azúcar, ginkgo en polvo, semillas de sésamo negro, aceite de pollo, fideos fritos y amase hasta obtener un relleno.
Mezclar uniformemente la harina de arroz glutinoso, dividirla en bolitas, envolver el relleno en ellas y hacer bolitas de arroz glutinoso.
Cuando el agua de la olla hierva, mete las bolas de masa en la olla y cocina a fuego lento hasta que las bolas de masa floten en el agua durante 3-5 minutos.
Características:
Al relleno se le añade Ginkgo biloba, que significa bendecir la "vida eterna".
3. Cera de Ginkgo:
Ingredientes:
400g de ginkgo, 200g de castañas de agua, 100g de manteca de cerdo, 100g de azúcar, sal, vinagre balsámico, almidón húmedo, sésamo aceite, glutamato monosódico.
Ejercicio:
Sumergir el ginkgo en agua hirviendo para quitarle la astringencia, escurrir el agua y aplanarlo ligeramente con un cuchillo. Pelar y lavar las castañas de agua, y cortarlas en dados de aproximadamente 1,2 cm. Hervir la manteca de cerdo con una cuchara, sofreír los cubos de ginkgo y castañas de agua con un poco de sal hasta que el ginkgo se ponga amarillo, sofreír con azúcar y vinagre balsámico, espesar con almidón húmedo, agregar glutamato monosódico, verter el sésamo finamente molido. aceite y mezclar bien, y ya está listo para comer.
Características:
El ginkgo es dorado y cristalino, las castañas de agua son tan blancas como el jade, la fruta es crujiente y tierna, la fragancia es atractiva y el sabor es dulce. y amargo. Comparado con otros platos, su valor nutricional y terapéutico es peor.
4. Azúcar de ginkgo triturado:
Ingredientes: 500g de ginkgo, 100g de azúcar de roca, 100g de azúcar blanca, 10g de osmanto.
Método: Tome el ginkgo, quítele la cáscara y la capa roja, enjuáguelo con agua hirviendo, escúrralo y muela el azúcar de roca hasta convertirlo en polvo. Agrega el ginkgo y continúa friendo, revolviendo con una espátula para evitar que se queme. Cuando el azúcar esté estirado en filamentos y el ginkgo esté dorado, agrega el osmanthus y revuelve uniformemente, luego sácalo de la sartén y sirve.
Características: Tiene una fragancia ligera y elegante, de color ámbar, es dulce y delicioso, nunca te cansarás de comerlo. Es un buen alimento para banquetes. Tiene efectos apetecibles y fortalecedores. el bazo, aliviando la tos y el asma.
5. Ginkgo cepillado:
Práctica:
1. Hervir 0,5 libras de almendras, quitar la cubierta interior de la semilla, agregar una capa de harina, agregar 1. clara de huevo y almidón Conviértalo en una pasta, agregue las almendras y mezcle bien.
2. Poner 2 libras de manteca en la olla y cocinar hasta que esté cinco o seis veces madura. Ponga las pegajosas frutas de ginkgo en el aceite una por una, fríalas hasta que estén de color amarillo claro y rocíe con aceite.
3. Poner un poco de aceite y agua en la olla, agregar el azúcar y sofreír hasta que esté amarillo claro y espumoso, verter el ginkgo frito, retirar del fuego, espolvorear con seda verde y semillas de sésamo sin dejar de agitar, espere hasta que el almíbar esté cubierto uniformemente. Retírelo de la sartén.
Nota: Se debe consumir caliente.
6. Fruto de Osmanthus:
Práctica:
0. Poner la carne de ginkgo (pelada y sin corazón) en una olla con agua y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, luego retirar y lavar.
1. Poner la olla a fuego alto, verter con un cucharón 750 gramos de agua, llevar a ebullición, agregar el ginkgo y cocinar hasta que esté cocido, luego agregar 200 gramos de azúcar blanca, espesar con 40 gramos de almidón de agua. , quitar la espuma y añadir 5 gramos de osmanthus, poner en un bol.
Nota:
2. Cómo pelar el ginkgo: sofreír en una olla limpia, luego agregar agua, cocinar durante unos 5 minutos y pelar mientras esté caliente.
3. Al retirar el corazón, no dañes la fruta; también puedes retirarlo al comer. Incluso si no lo comes, es sólo ligeramente venenoso y no dañará tu cuerpo.
6. Poetry Ginkgo:
Ejercicio:
0. Pelar 750g de Ginkgo biloba, remojarlos en álcali y pelarlos, luego blanquearlos en agua hirviendo. Quitarle el amargor al cabo de un rato, luego ponerlo en la olla y cocinarlo antes de sacarlo.
1. Calentar 35 g de manteca de cerdo en un wok, añadir azúcar blanca, sofreír hasta que esté rojo plateado, añadir 100 g de agua, 250 g de azúcar blanca, 50 g de miel, 2,5 g de pasta de osmanthus, verter el ginkgo hasta que quede. el jugo es espeso, cubra con 15 g de aceite de cerdo y sirva en un plato hondo.
El "Shili Ginkgo" es uno de los primeros platos famosos de Kongfu, Shandong. Según la leyenda, el Salón de Poesía de Confucio fue el lugar donde Confucio enseñó a su hijo Kong Li a aprender poesía y etiqueta. En la dinastía Song, había dos árboles de ginkgo en esta área. El chef de Confucio usaba los árboles de ginkgo producidos aquí para pelar las cáscaras y preparar platos para que comieran los eruditos, por lo que se llamó "Shili Ginkgo".
7. Ginkgo asado con cordero:
Práctica:
0. Poner las almendras peladas, peladas y sin corazón en agua hirviendo y cocinar durante unos 20 minutos. quitar el jugo astringente, recogerlo, enjuagarlo con agua limpia, remojarlo en agua hirviendo, recogerlo, remojarlo en agua fría y reservar.
1. Remojar la grasa en la olla, recogerla, cortarla en partículas con un cuchillo, marinarla con 100g de azúcar, luego cortarla en partículas con bizcocho de naranja y reservar.
2. Utilizar una cacerola, poner una rejilla de bambú debajo, añadir el ginkgo, 300 g de azúcar, 150 g de agua, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, luego añadir la carne grasa, el bizcocho de naranja, 25 g de manteca de cerdo, 200 g de azúcar. y cocinar por 10 minutos.
Características: suave, húmedo y dulce.
8. Arroz de los ocho tesoros:
Práctica:
0. Preparar unas almendras ginkgo desgranadas y peladas según sea necesario.
1. Hervir el arroz glutinoso hasta que su corazón esté blando y luego retirarlo. Mezcle 1 libra de arroz con 4 onzas de azúcar y póngalo en un tazón grande con el cerdo.
Ponga en un bol aceite y diversos condimentos (incluidas las almendras ginkgo) según sea necesario y ponga encima arroz glutinoso mezclado con azúcar.
Cocer al vapor en una vaporera.
2. Utiliza una olla o cazuela de aluminio para cocer el azúcar, el almíbar, el agua y el osmanto hasta que quede pegajoso.
3. Colocar el arroz glutinoso al vapor en un plato y verter sobre él el jugo de azúcar.
Características: Fragante y delicioso, muy utilizado en banquetes de bodas. Agregar azufaifa a esta comida fortalecerá el bazo y el qi, fortalecerá los músculos y nutrirá el estómago.
3. Alimento salado con cáscara: se utiliza principalmente para recibir invitados o comer en casa.
1. Olla de pato Ginkgo:
Método: Al preparar la olla de pato, poner una cantidad adecuada de almendras enteras peladas en la olla y cocinar. El ginkgo también se puede combinar con otras macetas, como macetas para pollos, macetas para serpientes, macetas para tortugas, etc.
Cómo hacer cazuela de pato:
1. Lavar el pato, cortarlo en trozos, marinar con los condimentos durante 3 horas y freír hasta que se dore ligeramente.
2. Lavar las espinacas y sofreírlas con aceite y sal.
3. Calentar una cucharada de aceite, sofreír las cebolletas, agregar el tempeh, la carne de pato, el ginkgo, las rodajas de jengibre, la cáscara de mandarina, el azúcar de roca y dos tazas de agua hirviendo, cocinar a fuego alto durante 20 minutos. , apagar el fuego por 5 minutos Espesar las espinacas por el fondo y, después de hervir, espolvorear con cebolla verde y rodajas de zanahoria.
2. Taza de melón de invierno y ginkgo:
Ingredientes: 1000 g de melón de invierno pequeño, 500 g de sopa clara, 100 g de champiñones, 100 g de glutamato monosódico, 100 g de brotes de bambú de invierno, 15 g de sal refinada, 100 g de ñame. , 25 gramos de aceite de soja cocido, 65438 almendras ginkgo.
Ejercicio:
1. Después de lavar el melón de invierno pequeño, raspa la fina piel exterior. Corta 1/3 del extremo superior del melón de invierno para cubrirlo, luego saca las semillas y la pulpa, escaldalo en agua hirviendo hasta que esté medio cocido, luego remójalo en agua fría y enfríalo bien.
2. Lavar las setas, los brotes de bambú y los ñames y cortarlos en dados cuadrados de 1 cm. Hierva las semillas de ginkgo y loto a fuego alto, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y luego vierta en el tazón de melón de invierno. Además, sopa clara, glutamato monosódico, 15 g de sal y refinada.
Cubrir con un poco de aceite de soja cocido, cocinar al vapor durante 15 minutos, sacar y poner en un bol grande, espolvorear con cilantro.
Características:
3. Tiene diferentes sabores y está riquísima. Es un alimento de temporada en verano y la mejor forma de aliviar el aburrimiento y la resaca.
4. Elimina el calor y la diuresis, limpia los pulmones y resuelve la flema, desintoxica y expulsa el pus, y ayuda en la pérdida de peso y la condición física a largo plazo, haciendo que las personas luzcan bellas, tonificadas y antienvejecimiento.