¿Cómo hacer bollos vegetarianos al vapor con fideos de repollo?

640 gramos de harina, agua, 5 gramos de levadura, cebolla, fideos, col tierna, pimiento verde, sal, fideos con pimienta, fideos con jengibre, glutamato monosódico, bola de masa en polvo, aceite de sésamo.

Pasos prácticos:

Hacer envoltorios para panecillos:

1 Agrega sal y azúcar a la harina, revuelve uniformemente, disuelve la levadura en polvo en agua tibia y. dejar reposar Déjalo por 4 o 5 minutos

2. Agrega poco a poco el agua de levadura a la harina, luego haz una masa suave, cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar por 2 horas;

3. Después de que la masa se despierte, aparecerán muchos poros y el volumen será aproximadamente 2,5 veces mayor que el original, lo que indica que la masa está lista;

4. La masa está lista, la sacamos y la amasamos nuevamente. Este proceso se llama amasar la masa nuevamente hasta formar una bola;

5 Una vez amasada la masa, se amasará en tiras y luego se cortará en pequeñas dosis. Cuando se activa la dosis, serán bollos al vapor.

Elaboración de relleno vegetariano:

(1) Remojar los fideos en cubos blandos, blanquear la col tierna en agua hirviendo, picar los pimientos verdes y las cebolletas y reservar (si se desea; Si quieres comer relleno de carne, simplemente corta un poco de relleno de cerdo. Eso es todo)

(2) Calienta el aceite en un wok, vierte los fideos preparados y el pimiento verde, agrega los fideos con pimiento, el jengibre en polvo, la bola de masa en polvo. sal y glutamato monosódico, añade un poco de aceite de sésamo y sofríe. Deja la olla a un lado.

(3) Luego puedes envolverlo directamente o puedes envolverlo después de freírlo. De hecho, el relleno crudo resulta más fragante.

Cocer al vapor en la olla:

Envuelva los rellenos preparados y la masa leudada en bollos al vapor y luego cocínelos al vapor en la olla. Para asegurarte de que la piel y los pliegues de los bollos estén cocidos, cocínalos al vapor durante unos 40 minutos.