¿Puede la maicena reemplazar a la maicena?

La harina cocida es diferente a la maicena. Aunque la maicena y el almidón tienen muchas similitudes y se utilizan principalmente para espesar y desencolar el almidón acuoso, son muy diferentes.

Aunque el trigo, el maíz, la batata, el kudzu y otras plantas pueden producir almidón, incluido el almidón de maíz, el almidón no puede sustituir al almidón de maíz debido a sus diferentes usos.

Por ejemplo, el almidón de tapioca entre los almidones se suele utilizar para hacer taro y otros ingredientes, mientras que el almidón de maíz es un polvo blanco con amarillo. Se suele utilizar para elaborar frituras, lo que le da una textura crujiente. Si el almidón que compraste tiene las palabras maicena en la superficie, puedes reemplazarlo.