La forma más auténtica de cocinar carne.
Cerdo
500g
Piel de aceite de soja
100g
Remojo de soja
50g
Rollos de gluten
100g
Condimentos
Ocho ángulos
Cantidad adecuada
Canela
Una cantidad adecuada
Fruta
Una cantidad adecuada
Uña de gato
Una cantidad adecuada cantidad
Amomum villosum
Una cantidad adecuada
Nuez moscada
Una cantidad adecuada
Raíz de angélica
p>
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Sal refinada
La cantidad adecuada
Soja
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Método de cocción del cerdo:
Elija panceta de cerdo grasa y magra y corte la la panceta de cerdo en trozos grandes Poner los trozos en una olla hirviendo y blanquearlos en agua para quitar la espuma de sangre.
2. Una vez fría la panceta de cerdo blanqueada, córtela con un cuchillo en trozos de 10 cm de largo y 5 mm de grosor.
3. Añadimos agua a la cazuela y añadimos anís. Después de que el agua esté caliente, agregue la panceta de cerdo en rodajas.
4. Después de que hierva el fuego, agregue la salsa de soja y la sal refinada, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
5. Consejos para hacer rollitos de piel de aceite:
Utiliza un cuchillo para cortar los rollitos de piel de aceite frescos al tamaño requerido, aplica una cantidad adecuada de relleno de carne sazonada sobre el. Amplia superficie de los rollos de piel de aceite de soja cortados y aplíquelos firmemente.
6. Limpia la punta de la piel de aceite uniformemente con huevo líquido y séllala.
7. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente añadir la punta del panecillo y sofreír hasta que se dore.
8. Tofu relleno de carne:
Utiliza palillos para hacer un agujero en el tofu frito, rellénalo lentamente con relleno de panceta de cerdo y luego séllalo con huevo líquido.
9. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega el tofu remojado y sofríe brevemente.
10. Poner las guarniciones preparadas en una cazuela, cocinar la carne y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Las guarniciones se calientan en la antigua sopa en la que se cuece la carne, interactuando entre sí y complementándose para formar un todo con un sabor único.