El método de cocción del pescado al tomate es muy sencillo.
Ingredientes
Alimento
1 carpa herbívora, 200 gramos de tomates, 20 gramos de almidón, 3 dientes de ajo, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de vino de cocción, 3 ramitas de cebolla verde, pimienta blanca, sal.
Método de trabajo
Método de trabajo
1. Preparar las materias primas con antelación.
Parloteo: Es mejor hacer pescado tomate con menos espinas. Limpiar el pescado con antelación, quitarle las branquias y las vísceras y cortarlo en trozos.
2. Lavar los tomates, hacerles una cruz en la parte superior con un cuchillo y escaldarlos en agua hirviendo durante 3-4 minutos.
Rebozado: Cortar una cruz en la parte superior de un tomate ayuda a pelarlo (menos esfuerzo y tiempo).
3. Cuando la piel de los tomates se haya caído y se haya enfriado, corta 3/4 de los tomates en dados para hacer la salsa de tomate y corta el resto en trozos para su uso posterior.
Charla: Dividimos los tomates en dos partes, una parte para la salsa de tomate casera (que se siente más segura que la del supermercado, sin conservantes) y la otra parte para la sopa.
4. Echar un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir los tomates cortados en cubitos, sofreír constantemente y añadir sal al gusto. Cuando los tomates estén completamente fritos y espesados, los sacamos y. dejar de lado.
5. Cortar la cebolla en gajos y cortar las hojas de cebolla en flores.
6. Poner los filetes de pescado en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, la pimienta blanca y la fécula y dejar marinar durante 30 minutos.
7. Calentar el aceite en una olla, añadir el jengibre, el ajo y la cebolla y sofreír hasta que estén fragantes.
8. A continuación sofreír un rato los tomates cortados.
Gushing: Aquí no hace falta freír las rodajas de tomate.
9. A continuación vierte una cantidad adecuada de agua a hervir y añade pimienta blanca y sal al gusto.
Parloteo: Si sientes que la salsa de tomate casera te queda demasiado ligera, también puedes agregar un poco de salsa de tomate o salsa de chile comprada, lo que hará que el sabor sea más completo.
10. Una vez hervida el agua, añadir las espinas y las espinas del pescado y cocinar.
11. Sacar las cabezas y espinas del pescado cocido y ponerlas en un bol, sazonarlas en la olla, luego agregar los filetes de pescado, sacar los filetes de pescado cocidos y ponerlos en el bol. y finalmente verter la sopa en un bol.
Parloteo: las cabezas, espinas y filetes de pescado se cocinan en tiempos diferentes y deben tratarse de manera diferente. Cocine primero la cabeza y las espinas del pescado, los filetes son más fáciles de cocinar.
12. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.