¿Cuál es mejor, vasija de esmalte o vasija de barro?
Creo que son mejores las macetas esmaltadas.
El esmalte es un esmalte vítreo inorgánico pintado sobre la superficie de una base metálica. La olla esmaltada se calienta uniformemente, tiene un cuerpo grueso y buen sellado, y es especialmente adecuada para guisar platos durante mucho tiempo. Las ollas esmaltadas son esencialmente ollas de hierro fundido, por lo que son resistentes a la corrosión, al desgaste, a las altas temperaturas y no se dañan fácilmente. La olla esmaltada se puede utilizar para freír, asar, hornear con sal y otros platos chinos y occidentales, e incluso se puede utilizar en el horno.
Introducción a las ollas esmaltadas
Debido a los diferentes materiales, las ollas esmaltadas no solo se pueden usar para hacer sopas y guisos, sino que también se pueden usar para sofreír, freír, freír freír, hervir, etc., lo que las convierte en las ollas multiusos más populares. La olla esmaltada disipa el calor lentamente y también se puede usar para cocinar ollas calientes. Solo requiere fuego lento para que la comida hierva. Especialmente indicado para su uso en invierno, puede almacenar calor durante mucho tiempo después de apagar el fuego, para que puedas comer alimentos calientes.
Debido a que el hierro fundido almacena bien el calor, es naturalmente excelente como aislamiento térmico. Además, su rendimiento de sellado puede denominarse el "techo" en la industria de las ollas para guisar, por lo que reduce aún más la pérdida de calor en la olla. Otro punto muy importante es que la olla esmaltada no requiere fogón, se puede utilizar en cocinas de gas, cocinas de inducción, vitrocerámicas eléctricas, cocinas eléctricas e incluso hornos.
Debido a que la olla esmaltada está hecha de hierro fundido, es duradera y puede convertirse en una "reliquia familiar" si se mantiene bien. Además del buen rendimiento de sellado de la olla esmaltada, la tapa de la olla esmaltada también está diseñada con "clavos recolectores de agua" (es decir, los puntos pequeños). Su función es excelente cuando el vapor de agua se adhiere a la tapa de la olla, la función del clavo recolector de agua es condensar el vapor de agua en gotas de agua y regresar a la olla nuevamente.