Los pasos específicos para usar Lithospermum para producir aceite rojo y el control y la proporción de la temperatura del aceite.

Uno o dos anís estrellado, un trozo de hinojo, un puñado de fideos a la pimienta y la misma cantidad de hinojo, dos hojas de laurel,

Pon en una olla los chiles secos y sofríe a fuego alto hasta que los pimientos estén secos y crujientes, luego usa un rodillo para formar una masa o córtalos en rodajas y mézclalos bien con los fideos de pimienta

Calienta el aceite vegetal (mezclado). aceite también es aceptable) hasta que esté 80% caliente. Después de que se enfríe un poco, agregue las cebollas verdes picadas y las rodajas de jengibre. Después de que se libere el aroma, agregue los ingredientes medicinales para liberar el aroma.

Vierta el aceite caliente en un recipiente lleno de fideos con chile y dos. pequeños trozos de consuelda, preferiblemente gruesos. Un pequeño recipiente de porcelana.

Remueve mientras viertes para que los fideos con chile se calienten uniformemente. Ponga los fideos con chile dos veces. La primera vez, agregue más fideos con chile para realzar el aroma. La segunda vez, ponga menos fideos con chile que la primera vez para realzar el picante.

Si el aceite está muy. caliente, prepáralo Pon un trozo grande de jengibre directamente en el aceite y la temperatura bajará Agrega las semillas de sésamo fritas y "tritura" los cacahuetes, y el aceite quedará de un color rojo muy bonito y muy fragante.

Espere hasta que el ají y el aceite rojo se separen y saque el aceite rojo. También se puede utilizar el siguiente método para extraer el aceite rojo: después de preparar el aceite rojo, espere a que se enfríe hasta que el recipiente ya no esté caliente. Agregue la misma cantidad de agua hirviendo al tazón de chile mientras aún esté caliente. Caliente. Después de revolver, el chile se hundirá hasta el fondo y el aceite rojo flotará en la parte superior. Simplemente elimine el aceite. También puedes omitir este paso. También es delicioso utilizar directamente el aceite rojo preparado.

También puedes remojar el pimiento rojo pequeño entero directamente en agua hirviendo. Lo mejor es dejarlo en remojo durante un día. El pimiento se ablandará y el polvo se eliminará. trozos y ponerlo en una cacerola de aceite para refinarlo. Retirar el aceite rojo y agregar otras especias de la misma forma que arriba.