¿No deberíamos comer más huevos en conserva y gachas de carne magra?
Las personas mayores adoran las gachas de huevo en conserva y carne magra debido a su textura espesa, sabor suave y fácil digestión. Sin embargo, las personas mayores a menudo no pueden comer gachas de huevo en conserva y carne magra.
Los huevos en conserva son alcalinos y pueden aumentar la viscosidad de la papilla de arroz, por lo que la papilla cocida queda más espesa. Sin embargo, estas sustancias alcalinas también provocarán una gran pérdida de vitamina B1 en el arroz y la carne magra. La vitamina B1 en sí no se descompone fácilmente con el calor, pero se vuelve muy sensible al calor cuando se expone a un álcali. El largo tiempo de cocción y la alta temperatura de las gachas son suficientes para degradar la mayor parte de la vitamina B1 del arroz y la carne magra. En particular, el arroz y el trigo siguen siendo las principales fuentes de vitamina B1 para los chinos. Si sigues comiendo huevos en conserva y gachas de carne magra, tu cuerpo definitivamente no podrá obtener suficiente vitamina B1. La falta de vitamina B1 puede hacer que las personas se cansen fácilmente, tengan dolores de cabeza, pérdida de apetito, estreñimiento, etc. Por lo tanto, las personas mayores no deben comer huevos en conserva ni gachas de carne magra con frecuencia.