Tecnología de producción de té blanco
Como especialidad de Fujian, el té blanco se produce principalmente en Fuding, Zhenghe, Songxi, Jianyang y otros lugares. El proceso incluye principalmente marchitar, hornear (o secar a la sombra), recoger y enrollar, entre los cuales el marchitamiento es un proceso clave para formar la calidad del té blanco. El proceso específico es el siguiente:
1 Recolección: el té blanco se recolecta de acuerdo con la temperatura y las hojas frescas de color blanco jade se abren primero para lograr una recolección temprana, tierna, diligente y limpia. cosecha. Los cogollos y las hojas florecen, son de tamaño uniforme y los tallos son más cortos. Elija con cuidado. Se empaquetan y almacenan cestas de bambú.
2. Al marchitarse, las hojas frescas recogidas deben extenderse planas con placas de bambú a tiempo, y el grosor debe ser uniforme y no se puede voltear. Después de la propagación, el marchitamiento natural en interiores, el marchitamiento compuesto o el marchitamiento calentado se pueden seleccionar de manera flexible según las condiciones climáticas y el grado de las hojas frescas. Cuando las hojas de té están secas entre un 70 y un 80%, es necesario examinar juntos tanto el marchitamiento natural en interiores como el marchitamiento compuesto.
3. Secado, secado una sola vez: temperatura de la secadora 100-120 ℃, tiempo 10 minutos; dejar enfriar: 15 minutos. Rehorneado: la temperatura es de 80 a 90 ℃; la temperatura baja y la cocción a largo plazo son de alrededor de 70 ℃.
4. Almacenamiento: Controle el contenido de humedad de las hojas de té dentro del 5% y colóquelas en un congelador a 1-5°C. Desempaqueta el té después de sacarlo del congelador tres horas después.
El té blanco de nueva tecnología tiene algunos efectos tan pronto como se elabora, y este té tiene un precio bajo y es muy rentable. Si los amantes del té sienten que el té blanco viejo es demasiado caro y no pueden esperar a que el té nuevo envejezca, pueden comprar té blanco de nueva tecnología para satisfacer su antojo. Sin embargo, si desea abastecerse de té, se recomienda no hacerlo. abastecerse de té blanco de nueva tecnología.