Cocina casera de pescado en salsa de tomate
Pescado con Tomate
1. Cortar dos tomates en cruces con un cuchillo, hervir agua, poner los tomates y blanquearlos durante 20 segundos, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños, y ponerlos en un recipiente para su uso posterior.
Cortar una cebolla blanca en rodajas, cortarla diagonalmente en aros, cortar en rodajas un trozo de jengibre, cortar en rodajas una carpa herbívora procesada, cortar el pescado en rodajas, picar las espinas del pescado en rodajas, cortar las espinas del pescado, picar en secciones y mezclar con las espinas del pescado.
A continuación cortar el pescado en filetes en diagonal, lavar con agua y escurrir.
2. Espolvorear una cucharada de sal y una cucharada de pimienta, verter el vino de cocción y remover uniformemente. Luego bata la clara de huevo en un recipiente, use los palillos para hacer espuma y revuelva junto con los filetes de pescado. Finalmente espolvorea con maicena y revuelve rápidamente.
3. Hervir agua en una olla, verter las cabezas y espinas del pescado, agregar el vino de cocción, retirar después de que hierva el agua y enjuagar con agua limpia.
4. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega la cebolla de verdeo picada y las rodajas de jengibre y sofríe, luego agrega un poco de salsa de chile y un poco de salsa de tomate. La salsa de tomate sirve principalmente para darle color. Si no te gusta la comida picante, puedes omitir la salsa de chile.
5. Sofreír unas cuantas veces, sofreír hasta que esté fragante, agregar los tomates, sofreír un rato, sofreír hasta que espese y luego agregar agua.
6. Agrega sal, pimienta, dos cucharaditas de azúcar, vinagre blanco, salsa de soja, espinas de pescado, cocina a fuego medio durante 2 minutos, retira y sirve en un plato.
7. Continúe hirviendo agua y agregue la esencia de pollo. Pruebe el sabor en este momento y ajústelo a su gusto favorito. Después de que hierva el agua, apaga el fuego, toma los filetes de pescado uno por uno, enciende a fuego medio, empuja suavemente los lados con una cuchara, cocina por 20 segundos después de que hierva el agua y luego estará listo para comer.