¿Qué tal usar biodiesel como combustible de cocina?

El componente del biodiesel es el éster metílico de ácidos grasos, que se obtiene mediante la reacción de esterificación de los ácidos grasos del aceite y el metanol. El metanol diésel es combustible diésel mezclado con metanol, que tiene un principio similar al de la gasolina con etanol. Está bien que los restaurantes utilicen esta materia prima, pero tienen que resolver los problemas de almacenamiento y cómo utilizarlo. Además, el metanol es muy volátil y tóxico, por lo que las cuestiones de seguridad son las más importantes.