¿Es necesario limpiar las ostras?
Cómo limpiar las ostras: si compras carne de ostra fresca, a menudo está mezclada con conchas rotas u otras impurezas. Simplemente coloque una cantidad adecuada de aceite vegetal y será más fácil de limpiar. La sustancia negra dentro de la carne de la ostra es la masa visceral de la ostra, que debe contener una pequeña cantidad de heces, pero la mayoría de las personas no eliminan esta parte al comer. También puedes sacarlo y comértelo si te apetece.
Notas sobre el consumo de ostras:
1 En primer lugar, debes elegir ostras grasas. Completa y firme, sin arena ni conchas rotas en la superficie, la pulpa es dorada, lisa y regordeta, seca y regordeta, el cuerpo es básicamente completo, relativamente delgado, seguido de un color amarillo rojizo y ligeramente negro al seleccionar las ostras, toque las ostras; cáscara suavemente y las ostras vivas cerrarán la cáscara rápidamente;
2. No perfore ni dañe la carne de la ostra con cuchillo y tenedor.
3. Si se ve o huele delicioso, no lo comas, porque estas ostras suelen estar muertas y pueden causar diarrea fácilmente.
4. No utilices un sabor demasiado fuerte, para no tapar su sabor original.
5. No lo tragues entero, mastícalo al gusto; su delicia;
6. Las ostras y la leche son ricas en calcio. Comerlos juntos puede fortalecer los huesos y los dientes y ayudar a los jóvenes a crecer.
Cómo limpiar ostras frescas:
Las ostras generalmente no necesitan escupir barro. Al limpiar, es mejor ponerse guantes de látex, poner las ostras en el agua y usar un cepillo para quitar el sedimento adherido a las conchas de las ostras. Luego, vierta el agua, agregue un poco de harina y revuelva uniformemente con las ostras para permitir que la harina absorba la sustancia pegajosa de la superficie.
A continuación, enjuagamos la harina con agua, añadimos un poco de sal y enjuagamos varias veces. Si todavía queda sustancia pegajosa en las ostras, significa que no se han limpiado bien. Puedes repetir los pasos anteriores y lavar varias veces.