Cómo hacer donas, cómo hacerlas deliciosas

Condimentos

100 gramos de harina baja en gluten

150 gramos de harina alta en gluten

Condimentos

Leche

40g

Huevos (de gallina)

70g

Levadura (seca)

1,5 cucharadas

Condimentos

Aceite para ensalada

Una cantidad adecuada

Azúcar blanca

35 gramos

Leche en polvo

Un poco

Mantequilla

40 gramos

Cómo hacer donuts

1. Agrega la leche y calienta para ablandar la mantequilla a temperatura ambiente.

2. Disolver la levadura en la leche tibia.

3. Añade el azúcar a la mantequilla y revuelve uniformemente. Agrega 70 g de huevo líquido en porciones y revuelve uniformemente (no agregues todo el huevo líquido de una vez, la cantidad es solo como referencia).

4. Mezclar la harina, la leche, la mantequilla y el huevo líquido hasta formar una masa de dureza moderada.

5. Colocar la masa en un lugar cálido para que fermente durante aproximadamente una hora.

6. Añade un poco de harina y un poco de leche en polvo para hacer polvo de manos y extiende una fina capa uniformemente sobre el panel.

7. Colocar la masa sobre el panel y enrollarla en trozos de 0,5 cm.

8. Utiliza el molde de donut para presionar la forma. Un donut en forma de corazón con un pequeño aro de mousse en el exterior y un cortador de galletas en forma de corazón en el interior. Si no tienes molde para donuts, también puedes buscar un molde redondo grande o pequeño para prensarlo. Si no existe, enróllelo formando una tira larga con las manos y finalmente conecte los dos extremos.

9. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, luego baja el fuego.

10. Coloca los donuts y se expandirán rápidamente y flotarán. Una vez que los donuts tengan color, dales la vuelta unas cuantas veces y sácalos de la sartén.

11. Acerca de los donuts de chocolate: Una vez que el chocolate se mantiene caliente y derretido, se puede verter sobre los donuts o decorar con estanques de colores.