¿Cómo juzgar la calidad de la lista de ingredientes del licor?
El método para comprobar la calidad de la lista de ingredientes del licor es el siguiente:
El primer paso es fijarse en las materias primas. Las principales materias primas del vino puro de grano son el grano y el agua, sin ningún otro aditivo. El segundo paso es observar el número estándar del producto. El número estándar del producto de vino de grano puro es: GB/T26760. Siempre que existan estas dos líneas en la lista de ingredientes, es vino puro de grano y puedes comprarlo con confianza.
Las materias primas para mezclar vino incluyen principalmente alcohol y sabores comestibles. Aunque la lista de ingredientes también contiene cereales, para ahorrar costes, los productores utilizan patatas de baja calidad o alimentos sencillos como la caña de azúcar. . Por lo tanto, después de beber, sentirá dolor de cabeza y sequedad de boca. Y su número estándar de producto es: GB/T20821 o GB/T20822. Entonces, si ves estas dos líneas en la botella, no importa lo caro que sea, es un vino de mezcla, así que no desperdicies tu dinero.
Baijiu
Baijiu, el nombre en inglés (Baijiu), es el nombre general de las bebidas alcohólicas chinas (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le conoce como Shaojiu, Laobaigan, Shaodaozi, etc.
El licor chino tiene un aroma compuesto con ésteres como cuerpo principal. Utiliza koji y sake de destilería como iniciadores de sacarificación, y utiliza materias primas con almidón (azúcar) durante la cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. Todo tipo de vinos elaborados. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.
El licor se concentra principalmente en los tramos superiores del río Yangtze y la cuenca del río Chishui. Las áreas triangulares de Guizhou Renhuai, Sichuan Yibin y Sichuan Luzhou son las áreas de producción de licor destilado más grandes y de mejor calidad del país. Son, respectivamente, las tres famosas zonas productoras de licores de China, Mao, Wu y Lu, y sus grupos industriales de licores representan la mitad de la industria de licores de China.