Práctica de cocinar bollos al vapor en una olla arrocera
Bollos al vapor, también conocidos como bollos al vapor o bollos al vapor (en el dialecto Shanxi, el dialecto Shaanxi Xifu, el dialecto Fujian y el dialecto del norte de Anhui, la palabra bollos al vapor es una palabra de posposición. Algunas personas piensan que la palabra Los bollos al vapor se originaron en el dialecto de principios de la dinastía Jin. La pronunciación de la palabra "pan al vapor" (llamado "pan al vapor" en Guanzhong, las llanuras centrales y otros lugares) es una especie de fideos tradicionales de la nacionalidad Han, una especie de ". comida fermentada y cocida al vapor con harina", redonda y abultada. Éste tiene rellenos, y luego se le llamó bollos al vapor sin relleno y bollos al vapor rellenos. Por lo general, la gente elige bollos al vapor como alimento básico.
Los bollos al vapor son los antiguos fideos tradicionales del pueblo Han. Se dice que fue inventado por Zhuge Liang durante el período de los Tres Reinos. "El Romance de los Tres Reinos" registra que después de que Zhuge Liang capturó a Meng Huo siete veces y pacificó a los bárbaros del sur, las almas muertas lo bloquearon cuando cruzó el río. Zhuge Liang estaba preocupado por esta escena. Después de pensar en ello, tuvo que rendir homenaje al dios del río, orar por la bendición de Dios, castigar el mal y promover el bien, y bendecir a todos los seres vivos. Zhuge Liang no pudo soportar sacrificar su cabeza e inventó bollos al vapor como sustituto. Entonces ordenó que sacrificaran las vacas y los cerdos, los enrollaran en masa y los arrojaran al agua como sacrificios. Posteriormente la gente aprendió esta costumbre. Este es probablemente el origen de los "bollos al vapor". "人" significa "persona" y "人头" significa "cabeza humana". El pan al vapor es un alimento que se elabora mezclando harina con agua y azúcar, fermentando y cociendo al vapor. El producto terminado es semiesférico o alargado. En Jiangnan, este tipo de pasta rellena de carne, verduras, pasta de frijoles, etc. se llama bollos al vapor, mientras que los bollos al vapor sin relleno se llaman bollos blancos al vapor. Es delicioso, suave y nutritivo. Es uno de los alimentos básicos indispensables en la mesa. China es un país vasto con muchos grupos étnicos, diferentes gustos y diferentes métodos de cocción. Como resultado, el desarrollo de bollos al vapor también es diverso, incluidos bollos al vapor de harina blanca, bollos al vapor de harina de maíz, bollos al vapor de verduras, bollos al vapor de carne y fritos. bollos al vapor, bollos fritos al vapor, etc., con diferentes nombres. Los bollos al vapor son un alimento básico en el norte de China.
1. Coge un bol grande, añade la harina, añade agua tibia y amasa la masa. Se debe dividir el agua varias veces hasta que la masa esté moderadamente seca y húmeda. Después de amasar la masa, asegúrese de que sus manos, el tazón y la masa estén suaves.
2.Deja reposar la masa amasada durante media hora, luego divídela en seis partes iguales. Exprime la masa hasta darle la forma deseada y colócala en la cesta vaporera de la arrocera. Tenga cuidado de no juntarlos. La masa se expandirá y espaciará a medida que se caliente.
3. Pon un recipiente con agua en la arrocera, presiona el botón de cocción rápida para cocinar durante tres minutos, mételo en la vaporera y cocina al vapor durante otros quince minutos.
En el artículo anterior, presentamos qué son los bollos al vapor. Sabemos que los bollos al vapor no sólo son deliciosos, sino también nutritivos. Comer bollos al vapor con regularidad es bueno para nuestra salud. Arriba, presentamos en detalle cómo cocinar bollos al vapor en una olla arrocera.