Un desayuno sencillo elaborado con harina

Los puerros pueden complementar las vitaminas que necesita el cuerpo humano, mejorar la inmunidad y tener el efecto de tonificar el bazo, el hígado y los riñones. Siempre ha sido una buena verdura recomendada para el cuidado de la salud primaveral. En las zonas rurales del norte, las tortitas de puerro y huevo son la forma más habitual de comerlas en primavera.

-Cómo-

1. Lavar y picar los puerros en gajos y reservar.

2. Coger una cantidad adecuada de harina, romper los huevos en un bol de harina y añadir una cantidad adecuada de sal. 3. Agregue la cantidad adecuada de agua y revuelva hasta obtener una masa suave. Agrega los puerros picados y mezcla bien.

4. Poner un poco de aceite en la olla, untarla uniformemente con un cepillo y calentarla.

5. Echar una cucharada de masa de puerro y huevo en la olla, luego coger la olla y agitar. Una vez que se forme un lado, voltee rápidamente el panqueque y cocine hasta que el otro lado esté bien cocido.

Consejos:

1. Puedes comer fino y espeso según tu propia situación.

2. Hay que esperar hasta que se retire un lado de la sartén antes de darle la vuelta, de lo contrario la tortita se pudrirá y perderá su forma.

3. Conservación: Los puerros no se pueden comer de una sola vez, se deben atar, envolver en hojas de col y guardar en el frigorífico.

2. Pasta de harina de maíz

Ingredientes: huevos, zanahoria, calabacín, harina, harina de maíz.

Condimento: Sal

-Cómo-

1. Cortar la zanahoria y el calabacín en tiras, añadir sal para marinar, exprimir el agua y reservar.

2. Picar las chalotas, añadir los huevos, las zanahorias, el calabacín, la harina de maíz, la harina y un poco de agua y mezclar bien hasta formar una pasta espesa. Despierta durante 2 minutos.

3. Prepara la salsa de ajo con sal, vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo.

4. Añadimos un poco de aceite a la olla, vertemos la masa, sofreímos a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados, cortamos en trozos y bañamos en la salsa.