¿Cuáles son los ingredientes del estofado de manitas de cerdo?

1. Si te gusta comer huesos blandos, puedes guisarlos durante 2 horas.

2. Debido a que aún es necesario calentarla en la estufa durante la comida, calcule usted mismo la cantidad y la suavidad de la sopa.

3. No es necesario que las especias secas utilizadas estén muy llenas, basta con mezclar el guiso en casa.

4. Como estaba comiendo estofado, no agregué salsa de soja por miedo a que el color fuera demasiado fuerte.

Olla picante de manitas de cerdo

Ingredientes: 2 manitas de cerdo, boniatos, pieles de judías fritas, hongos, lechuga, chorizo.

Condimento: base de estofado picante, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocción, 5 de azúcar de roca, 2 cucharaditas de sal, unas rodajas de ají seco, cebolla y jengibre.

Bolsa de condimentos: 2 anís estrellado, 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 fresa, 1 cardamomo, 1 canela, 3 clavos, 1/2 cucharadita de hinojo.

Cómo hacer estofado de manitas de cerdo picante

1 Quitar el pelo a las manitas de cerdo, lavarlas, cortarlas en dos trozos y luego cortarlas en trozos.

2. Añadimos agua a la olla, añadimos las manitas de cerdo, añadimos el vino de cocción, las cebolletas, las rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de pimienta y llevamos a ebullición.

3. Después de hervir, quitar los espumadores, retirar las manitas, escurrir y reservar.

4. Toma unas 2 cucharadas de la base de olla picante. Si te gusta la comida picante, puedes aumentar la cantidad.

5. Lavar la olla y añadir los ingredientes de la base de la olla caliente. Debido a que la base contiene aceite, no es necesario poner aceite de cocina por separado.

6. Añade la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.

7. Sofreír el fondo de la olla a fuego medio-bajo.

8. Agrega las manitas de cerdo y revuelve unas cuantas veces, luego agrega la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar de roca.

9. Mezcle todas las especias secas en la bolsa de condimentos y póngalas en la bolsa de condimentos.

10. Calienta el agua en la olla. Como estás comiendo olla caliente, puedes tener más agua. Luego agregue el paquete de condimentos.

11. Agrega los chiles secos y cocina juntos. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

12. Añadimos sal al gusto pasada una hora y continuamos cocinando durante unos 40 minutos. Si queda poca sopa, puedes calentar el agua.