¿Cómo hacer una deliciosa rana toro?

1. Ingredientes: dos ranas toro, pepino, pimientos verdes y rojos, chiles secos, cilantro, cebolla, jengibre, ajo, estofado, salsa picante, vino para cocinar, cerveza, salsa de soja, azúcar, salsa de soja, sal, pimienta, cilantro. .

2. El primer paso es lidiar con la rana toro. La rana toro ha sido asesinada por parte del vendedor. Después de recuperarlo, lávelo hasta dejarlo limpio. La rana toro le quita la cabeza, luego le hace un pequeño corte en el cuello y le arranca la piel.

3. Córtelo en trozos pequeños con un cuchillo, espolvoree dos cucharadas de sal en el recipiente, recójalo con las manos y déjelo marinar durante 20 minutos para matar las bacterias de la superficie, luego enjuáguelo. con agua limpia y colóquelo en el recipiente para su uso posterior.

4. Cortar el jengibre en tiras, la cebolla de verdeo en tiras, los chiles secos en tiras y los pimientos verdes y rojos en aros de chile. Aplanar los ajos, cortarlos en trozos pequeños y reservar Cortar el cilantro y el cilantro en gajos y reservar.

5. Ponga el vino de cocción, el jengibre rallado y la pimienta en la rana toro, sujétela uniformemente con las manos y déjela marinar durante 15 minutos para que absorba completamente el sabor.

6. Encienda la cacerola de aceite, caliente el aceite al 60% de temperatura, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, agregue el jengibre rallado y saltee el ajo hasta que esté fragante. Dados de rana toro salteados a fuego alto.

7. Luego, agregue todos los ingredientes de la base de la olla caliente y la salsa de chile, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar blanca para realzar la frescura y suba el fuego. Primero hierva la sopa, luego baje el fuego y saltee lentamente para reducir el jugo.

8. Una vez madura la rana toro y recogida la sopa, añadir el cilantro y el pimiento verde y rojo, sofreír durante un minuto, espolvorear con cilantro y servir.