¿Cómo hacer pasteles al vapor en una arrocera?
Ingredientes: 4 huevos; azúcar: 80 g; aceite de cocina: 50 g; leche: 50 g;
Pasos de práctica:
1. Preparar los ingredientes.
2. Separar la yema y la clara y añadir a la yema 20 gramos de azúcar.
3. Añade la leche.
4. Añade aceite de maíz.
5. Remueve con una batidora de mano hasta que el azúcar se derrita.
6. Tamizar y añadir la harina de bizcocho.
7. El raspador se puede cortar y revolver para mezclar uniformemente. La olla arrocera se precalienta con anticipación y tiene una función de conservación del calor.
8. Añade 60 gramos de azúcar a las claras en tres tandas y bate con una batidora eléctrica hasta que cueste mucho formar espuma.
9. Mezclar un tercio de la pasta de clara y la pasta de yema, recuerda seguir utilizando la técnica del corte.
10. Vierte toda la pasta proteica en él y continúa cortando y mezclando uniformemente.
11. Saca el recipiente interior de la arrocera, vierte la masa del bizcocho y agita dos veces. Para un pastel perfecto, cubra el fondo del molde con una fina capa de aceite de cocina para evitar cubrir los lados y que el pastel crezca más.
12. Coloque la olla interior, presione el botón "Cake", cubra el orificio de aire de la arrocera con una toalla húmeda, es hora de cocinar la arrocera directamente, agítela dos veces y luego dale la vuelta al pastel.
Cómo calcular el tamaño de un pastel:
El pastel generalmente se expresa en "pulgadas". Cuando se trata de tamaños de pasteles, las pulgadas suelen ser de un par a centímetros. 1 pulgada son 2,54 centímetros, generalmente pensamos que son aproximadamente 2,5 centímetros.
Para los pasteles redondos, unos pocos centímetros representan el diámetro; para los pasteles cuadrados, existen algunas diferencias debido a los diferentes métodos de producción de las pastelerías: algunas pastelerías utilizan moldes para pasteles cuadrados, por lo que unos pocos centímetros representan el lado. del largo del pastel; si la pastelería usa un molde redondo para hacer un pastel cuadrado, entonces unas pocas pulgadas representan la longitud diagonal del pastel.