¿De dónde viene el café con caca de gato?
Este tipo de café proviene de los excrementos de un animal llamado gato de algalia (este animal es conocido comúnmente como gato de algalia en Indonesia. Aunque proviene de caca maloliente, un sorbo sólo te llenará la boca). dulzura. Un estallido de dulzura indescriptible. A este tipo de civeta silvestre le gusta comer las bayas de café regordetas y jugosas, pero el núcleo duro no se puede digerir y se excreta con las heces. Después de la limpieza, se convierte en granos de café Kopi Luwak.
Mucha gente lo llama café "caca de gato". Los indonesios descubrieron que los granos de café fermentados por los gatos de algalia eran particularmente espesos y fragantes, por lo que recolectaron excrementos de gato de algalia, filtraron los granos de café y los prepararon para beber. Debido a la escasez de producción y al proceso de fermentación único, el El sabor es diferente al del café común. Muy diferente.
Tradicionalmente, los frutos del café se lavan o se secan al sol para quitarles la cáscara, la pulpa y el pergamino, y finalmente se retiran los granos de café. Sin embargo, Luwak utiliza la fermentación natural en el cuerpo para eliminar los granos de café. tiene un sabor especial.
Información ampliada:
Los indonesios quitan la película gris plateada de la superficie de los granos de café, los lavan con agua, los secan al sol y luego los saltean para que se conviertan en Gatos de mierda.
Solo se pueden extraer unos 150 gramos de granos de café de una libra de excremento de gato de algalia, y se producirá una pérdida de 20 durante el proceso de tostado debido a que las materias primas y el proceso de producción son únicos. Se puede decir que este tipo de café es único. Es raro y los granos de café que se suministran al mundo cada año no superan los 400 kilogramos.
Tradicionalmente, los frutos del café se lavan o se secan al sol para eliminar las partes sobrantes y luego sacar los granos de café. Sin embargo, Luwak obtiene los granos de café utilizando su fermentación natural en el cuerpo del gato de algalia. sabor único.